鮮松茸的烹調，隻需要一點點細緻的準備工作，并不要求多麼紮實的技術實力。
為了最大限度的保持新鮮，每一棵鮮松茸都是帶着泥土的芬芳來到廚房的。把松茸身上所附着的泥土洗淨是最本能、也最不建議的處理方法，因為，水，會滲入到松茸内部、影響松茸的香氣和口感。
切去底部的菌根、輕輕用小刀從上朝下刮去表面的泥土，再用幹淨的濕毛巾擦拭一遍，一顆完美、整潔的松茸就處理完成了。
接下來，選擇一種喜歡的方式，在家享受國宴待遇吧。
最簡單的處理方式，往往挑戰的是最頂級的食材。是以，如果你手中的松茸潔淨無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油（好醬油很重要）。
鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，好好體會吧。
試過一次之後就明白了，為什麼進階日料将炭烤松茸排名放在松茸刺身之前。
安安靜靜的守着一爐安安靜靜的火，安安靜靜的看着松茸片因受熱而卷起、再緩慢的舒展平複，當晶瑩如露的松茸油微微滲出的時候，便是享用的最佳時機。隻需要一點點鹽，甜、香、韌會複合出超乎想象的滋味，秒殺一切肉類。
黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。做這道菜的技術含量幾乎為零，友情提示是先搞清楚您手中的那塊黃油的鹽分含量，然後把給自己吃的那片松茸切的稍微厚一點。
全名叫排骨洋芋松茸焖飯，制作過程大緻如下：把排骨焯水之後用醬油、料酒、鹽腌透，電飯鍋中按正常比例放米、放水、放洋芋、放排骨；按下煮飯鍵。煮好後，把松茸片鋪上，按下再次加溫鍵。
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