诏安縣（古屬漳州府诏安縣）福建省漳州市轄縣，地處福建南端、閩粵交界處。南瀕東海與南海交彙處，西鄰廣東省潮州市饒平縣，北鄰平和縣、東接雲霄縣、東山縣，西與廣東省潮州市饒平縣、汕頭市南澳縣接壤。陸域面積1293.6平方公裡，其中縣城區規劃面積100平方公裡、建成區面積17.5平方公裡；海岸線長88公裡，海域面積273平方公裡。現下轄16個鄉鎮（區）、7個國營農林場，1個省級工業園區和1個正建中的金都工業集中區（海洋生物産業園），231個村（社群），人口61.3萬，其中農業人口占80%以上。诏安縣是“書畫藝術之鄉”、“中國民間文化藝術（繪畫）之鄉、“中國青梅之鄉”、原中央蘇區縣、福建著名的僑鄉和重要台胞祖籍地。
貓仔粥是诏安獨特的一種小吃。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，是诏安的飲食文化的代表。
清明粿如碗面大小，狀如龜背，頗似一個縮小的飛碟。制作清明粿采用野生中草藥“艾葉”或“鼠曲草”為粿皮原料，制作好的粿品呈綠色。清明節吃清明粿的習俗，在诏安等閩南人家已沿襲千百年了。
和合包是诏安傳統名點，以其造型和寓意為婚喜、壽誕宴席必備的一道名點。诏安飲食不僅可在酒樓飯店享用，在沿街亦處處可見飲食攤檔。
蝦棗湯屬于菜單閩菜裡的常見菜，蝦棗湯的主要原料有蝦仁。
八仙茶：1965年在福建省诏安縣選育成功的無性系新品種。八仙茶系采用閩南烏龍茶制法，結合其品種特性精制而成。被農業部茶葉品質鑒測中心鑒定為名優茶。
黑葉荔枝，原産廣東，引入漳州、漳浦、诏安等地已有1400餘年曆史。《漳浦縣志》記載：“荔枝舊鎮鑒湖最盛，烏石一村荔枝味最佳”，故也稱為烏石荔枝。主要分布在漳浦、诏安、漳州等地，種植面積10萬畝。其中漳浦栽培量最大，面積達6萬多畝，年産1萬多噸。“雙燈荔枝酒”被稱為“中國的香槟酒”，飲譽國内外。
中國青梅之鄉，诏安青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有紅星青梅特有酸中帶甜的香味，特别是因其富含果酸及維生素c，其半成品——幹濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，内含物不易流失，且腌制過程中隻需加适量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保存期限12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家腌制标準，深受日本市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。