艾蒿是亞洲一種多年的草本植物，中國民間用拔火罐的方法治療風濕病時，以艾蒿作為燃料效果更佳。同時艾蒿泡澡祛除下焦濕寒的功效。
艾蒿據《本草綱目》記載，性溫、味苦、純陽之性、通十二經，具有回陽、理氣血、逐濕寒等功效，亦常用于針灸，故又被稱為“醫草”。我國南方民間自古就有以艾草為原料做成食物的傳統。艾蒿糕對于亞健康狀态人群尤其适用，能夠預防神經衰弱和失眠、消除疲勞、振奮身心，且能驅寒暖身治療感冒。此外，用艾草水泡腳也對健康有益。如果狀态不佳、心情不暢，不如做點艾蒿糕改善一下狀态，用美食拒絕亞健康！
艾蒿糕
做法：
主料：糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量
綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺
1、綠豆用石磨磨後泡在溫水裡，并去皮蒸出來，放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。
2、艾蒿洗淨煮出來，用涼水漂一漂，除水份後搗碎。
3、蒸糯米面後，加艾蒿，并使之染成綠色。
4、把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
5、吃的時候，蘸糖稀。
注意:
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜裡加生姜汁。
在糯米面裡放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。
其營養價值在于艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特别含有許多元生素a，隻吃80g也能供應一天所需的量。并因含有豐富的維生素c，對預防和治療感冒也有效。