by sun_麥麥醬
奧利奧餅幹碎 60g
液态黃油 30g
奶酪 50g
白糖 15g
黑櫻桃罐頭水 5g
朗姆酒 2g
香草精 2滴
黑巧克力 30g
牛奶 10g
淡奶油 55g
黑櫻桃 27顆
1、60g奧利奧餅幹碎+30g液态黃油拌勻後倒入6寸長方形派盤中壓實，放冰箱冷藏
2、50g奶油奶酪室溫軟化後+15g糖打至細膩順滑
3、倒入5g黑櫻桃糖水+2g朗姆酒+2滴香草精攪打均勻
4、30g黑巧克力+10g牛奶隔水加熱至巧克力融化攪勻
5、巧克力液倒入奶酪糊中攪打均勻
6、55g淡奶油打發
7、奶酪巧克力糊倒入淡奶油中拌勻
8、奶酪糊倒入模具中
9、擺放27顆黑櫻桃，挨個按壓一下，冰箱冷藏過夜即可
10、黑櫻桃乳酪塔
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