如果一個人将自己的愛好擴充延伸為自己所從事的職業，竭盡全力、不知疲憊地對待并樂在其中， 那麼這個人就獲得了精神世界的充實和不接受定義的自我人生的成功。
三味魚屋
“三味魚屋”是一家專門做烤魚的店，開業至今已經有将近14年的時間了。招牌菜品如店名一緻，就是三種口味的魚。
魚屋陳設
魚屋内桌椅整齊排列，挂在牆壁上的書畫給魚屋增加幾分雅緻，倒與店名的氣質稍有呼應。
老闆年歲不大，戴着眼鏡，平靜回憶他和這個店的所有往事。
他說自己剛開始隻是喜歡吃烤魚，覺得新鮮肥美的魚肉加點其他輔料，在熱火上慢烤，等它入味，香氣飄出來，用筷子夾着吃，香辣可口，有滋有味，真是太滿足。
後來自己不知怎麼地，想開一家屬于自己的烤魚店，想研究出更多烤魚的美味做法，并将這種美味帶給其他人，讓更多人知曉烤魚這種食物的味道來。
心一定，手腳就跟上，這家店也就開起來了。
三味魚
“三味魚屋”有着三種口味的魚。
其中泡椒口味和麻辣口味的魚較為麻香鮮辣，适合“吃辣達人”品嘗。
豆豉口味的烤魚則是為不能吃辣的食客精心準備的，這種烤魚有魚的鮮香和豆豉鹹鮮的加持，很适合孩子和老人品嘗。
泡椒味烤魚
魚屋裡三種口味的魚，其中最受歡迎的是泡椒口味的。
今日份誘惑
成就這道美味的關鍵是泡椒。
據老闆所說，他家選用的是來自四川本地的燈籠椒。
這種燈籠椒皮厚汁多，味道自然很足。
對于做魚來說，光有泡椒，口味顯得有些單一，是以店家堅持自己對泡椒進行加工熬制，以激發泡椒的酸香味。
燈籠椒加上蔥姜蒜等輔料，不停攪拌中小火熬制至少2小時，才能讓泡椒的口味變得更濃郁。
泡椒處理好了，接下來就是對魚的烹饪了，在這一方面，店家也有自己的小技巧。
魚選用的是草魚。在處理魚的時候，店家和别家不同的地方在于他會将魚從中間一剖為二。
這樣做，也就使得魚在烤制的時候，各處入味均勻，品嘗的時候，口味差異不會太大。
店家烤魚時，不加任何佐料，直接攤開用夾闆固定放到烤爐上烤。這樣做可以充分激發魚本身的鮮味，而且還能促使魚在後期完全吸收醬汁的味道。
烤制時分，魚油滴落容易産生明火。為了確定魚不被明火熏黑，在一出現明火的時候，店家就會用吹風機将火吹滅，是以最終成品成色金黃。
金黃焦香的烤魚，澆上味道十足的料汁，頃刻間，雙重香氣在鼻尖盤旋，真是莫大的享受啊。入口一嘗，鮮香濃郁，口感微辣，越咀嚼越來勁。
麻辣味烤魚
麻辣口味的魚一上桌就有撲鼻香味，花椒和麻椒的加持，使得它的口味更加多重。
豆豉味烤魚
豆豉味的烤魚，豆豉特有的鹹香和魚肉的滑嫩融入的極好。口感鮮香，辣味不是很重，回味無窮。
三種口味
收容了萬千的人生滋味
值得奔赴
一嘗為快
美食密碼
店名：三味魚屋
位址：合肥市蜀山區琥珀北村琥珀中學門口旁
交通：市内可乘48路、512路公交至市圖書館站
電話：189 5519 9298