作者：倍兒奶奶
用料
千張皮 五張
豬肉 120克
姜 少許
蔥 少許
料酒 一勺
醬油 一勺
鹽 少許
蚝油 一勺
花椒水 兩勺
胡椒粉 适量
做法步驟
1、備好豬裡脊肉。
2、蔥，姜，備用，這是剁肉餡用的蔥姜。
3、備千張皮。買來沖洗下。
4、這是剁好的肉餡。加了醬油，蔥姜剁滴。
5、倒一勺料酒。
6、一勺蚝油。
7、兩勺花椒水。
8、胡椒粉，少許鹽，
9、用筷子一個方向打均勻了備用。
10、備千張皮，一張太大改兩張，取半張鋪菜闆上，放适量肉餡，肉餡是一個大包子的量，攤平。
11、從一頭卷起。
12、兩邊兌折。
13、再卷。另外一頭可能多餘點，可以往裡折疊一點再卷，這樣能卷齊。
14、像這樣卷好。
15、以此類推的都卷好，碼放盤子裡。
16、備蒸鍋，把盤子放蒸籠上，大火蒸18～20分鐘。
17、蒸熟出鍋。（沒有及時開鍋蓋，有點蒸氣水滴落了，不太好看呐）。
18、出鍋擺放盤子，放幾根蔥絲點綴。
19、成品圖。
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