豬肉漲價以後，我家就很少買豬肉吃了。不吃豬肉，雞肉就吃多了，雖然現在雞肉的價格也漲了，但雞肉也是大家常吃的肉類之一 ，某些地方餐桌上還有“無雞不歡”的說法， 可見人們對雞肉是非一般的喜愛。雞肉的做法也是非常多，常見的做法有白切雞、烤雞、醬油雞等等 ，其中有一種做法是用荷葉把整隻雞包起來煮熟，荷葉的清香結合營養豐富的雞肉，加上适量的調味料，做出來的“荷葉雞”，肉質鮮香嫩滑，解饞又美味，非常好吃。今天就來給大家分享“荷葉雞”的做法。
【荷葉雞】
【所需食材】
雞一隻2.5-3斤、蔥3根、姜10克、大荷葉1塊、鹽适量、白胡椒粉适量、醬油适量、醬油适量。
【制作步驟】
1、把雞清洗幹淨去掉内髒，雞腳也剁下來，雞屁股也不要了，把雞放在碗中備用。
2、接下來把姜切薄片，蔥切成入進段。
3、雞肉中加入1勺鹽、，1勺白胡椒粉、醬油适量、醬油适量（用于上色），再放入切了的姜片，蔥段，用蔥段把整 隻雞刷上醬汁。
4、把姜片，蔥段放進雞的肚子裡，腌制30分鐘，如果想讓雞肉更加入味可腌制時間長一點。
5、提前把荷葉放在水裡泡軟，把腌制好的雞放進荷葉中，用線長把荷葉固定，把整 隻雞包住不要掉下來。
6、電飯鍋内先放進一層姜片蔥段，然後把荷葉包住的雞放進鍋内，再把腌制的醬汁也倒進，按上煮飯健，把雞煮熟。
7、時間到了，把荷葉雞從電飯鍋内拿出，拆掉固定荷 葉的線條，就可以品嘗了。
這樣子做出來的雞肉有淡淡的荷香味，雞肉鮮嫩肉滑，美味解饞，做法也簡單，學會了就做給家人試試。
小貼士：荷葉中的荷葉堿能降血脂，可以減肥，清熱解暑，荷葉性涼，有清心涼血，祛暑祛濕作用，荷葉泡水喝，可以利尿排毒。
感謝大家閱讀小謝的文章，也希望大家提出寶貴意見，可以随時在文章下面留言哦，謝謝大家的支援。