客家菜又稱東江菜

客家菜（又稱東江菜）分成五個流派：贛南派、閩西派、梅州派、東江派、海外派。“梅州派是客家菜的代表，東江派是客家菜中的一派。起源于廣東東江一帶的客家人聚居地區，菜品多用肉類，極少水産，主料突出，講究香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長，有獨特的鄉土風味。