小時候經常吃福鼎零食，你已經很久沒吃過了？福鼎最傳統風味的小吃，吃的真福鼎人有一半！！
肉片
在福鼎，說到零食，一定要想到肉片！你可以在街上尋找它，酸辣，清爽的牙齒。
雞翅
雞翅一直是大家津津樂道的食物之一，在學生的外面，每個人都會買一些拿去和田裡的夥伴們分享，它是肉質緊繃的，但味道絲滑。
輕便蛋糕
清淡的蛋糕是受福鼎人歡迎的傳統小吃。每年清明節的福清節清坉節，在大量物資上都有不低于"輕餅"的祭祀，祭祀後，還會分發給路人，俗稱"墓餅"，它已成為人們懷念祖先的一種鮮明的地域民俗文化。
平底鍋側粘貼
吃一碗火鍋邊糊，是童年最美好的回憶，再用油條或豆子幹串，那絕對是贊！ ！
"炒飯"
小米酥脆，福鼎字"炒飯"，味道酥脆！這是春節交換的食物。
花生醬
三角花生脆片已有近百年的曆史，祖傳三代遵循傳統秘制工藝，選用上乘花生仁、優質白砂糖、麥芽糖為主要原料，純手工制作而成。
魚片
隻要是福鼎人，大家都知道福鼎有一家老店"江雞魚片"。江濟魚片始于20世紀30年代，通過木鎬反複敲打魚，并與木薯粉混合，使魚更有彈性。
香味芋頭丸
外皮采用金芋頭，質感柔軟，并精選澱粉使其口感細膩，餡料更香濃郁，吃上酥脆Q酥脆，令人回味無窮！無論男女老少，都可以成為主食，也可以作為甜點，是廣大朋友喜歡甜點的最愛。
水
大鹌鹑，也被稱為九層鹌鹑，最初是獻給福鼎人的，當時太陽很重，祈禱幸福。用石墨将米飯磨成紙漿，然後在用舊竹子制成的蒸籠中鋪上白色紗布，輕輕地将磨坊中細膩的油膩米漿倒入紗布上，火煮熟，火蒸熱。看似簡單的生産過程并不容易操作。
杏仁豆腐
街頭豆腐腦和杏仁豆腐是大家最喜歡的甜點之一。簡單的杏仁豆腐，純白色，口感香，口感像嫩豆腐，一大勺，加糖水，薄荷冰，吃起來很清爽
煎餅
煎餅是福鼎的特産之一，豆芽是用于制作煎餅的主要材料之一。每天龍舟一家人總是到市場買一兩磅煎餅回家，放進綠豆芽、蝦、冬筍、肉、菇等餡料，卷成圓柱形，蒜醋，特有香味。
薄荷餅幹
将發酵的面團變成一個小圓圈，去皮并混合（按比例制成薄荷和甜味的餡料），制成圓形蛋糕胚芽，放入烤箱中，靜置20分鐘以上。薄荷餅幹第一次烘烤的那一刻，空氣中彌漫着薄荷的清涼味道。
白糖結
白糖結的制作過程也頗為有趣，老闆會做一粒好的米粉，拿一點，變成一個球，放在手上壓平，它扭曲成八字形輕輕滑入油底殼。在油底殼中卷起，取出黃色，放入白糖粉卷起，做成白糖結。
米粉湯
米粉，是一種比線粗的福鼎，相比粉扇裡比較普通的米飯食品;但是當它們連接配接在一起時，它是 - 向米粉湯緻敬，這是一種填飽肚子的零食，非常經濟。
馬蛋
小時候愛吃"馬蛋"，又稱麻蛋，看一個非常大的一個，其實是一個"虛張聲勢"的小可愛，吃起來很甜很香。
九個穩定包
将蕃薯皮洗淨煮熟，冷藏并與蕃薯粉混合，碾成泥制成生長形狀的餃子，放入紅糖或白砂糖、花生仁、芝麻、洋蔥油等餡料中，然後放入蒸籠蒸15-20分鐘，變成香味噴霧九味穩定包。
牛肉丸
将瘦牛肉打成泥漿後，用适量的蕃薯粉、鹽、糖、味精和食用堿，煮熟後，将肉泥捏成一塊，放入沸水中，用生姜、蒜葉、辣椒和醋煮熟，辛辣耐嚼。
鴨肉蛋糕
據了解，在孩子滿月或一歲之前，鴨餅是送給親友禮物的最佳選擇，這種民間傳說一直被儲存下來。
面條蛋糕
面條茶餅聞起來有淡淡的香味，與其他種類的糕點味道不同。咬合，堅硬酥脆，酥脆。在福鼎有一個更傳統的習俗，哪個家庭有第一次出門上學或孩子，朋友和家人會買面條茶餅禮物，寓意祥和步伐。
油炸袋
油炸堡壘薄餡料大，湯汁豐富，酥脆的金色皮大衣，活潑鮮濃郁的肉餡！一口，滿滿的幸福，滿滿的，享受美味。
碗筷
1元3道菜，經常一個煎鍋被搶走，清淡，小可愛，酥脆，無論是單一還是帶白粥都很好。
磨碎的甜瓜顆粒
據說，喜歡吃蕃薯的人也喜歡吃甜瓜丸，炸上金黃色的瓜粒，裹上一層白砂糖，咬一口，軟甜。
馄饨
餡料包括蝦，幹贻貝和肉餡，薄到亮的皮膚，骨湯，加上一些紫色蔬菜，真的很好吃。
挂上磨砂馬鈴薯
磨砂芋頭由優質福鼎芋頭制成。因為挂白糖的芋頭塊表面是白色的霜狀，是以得名"挂霜芋頭"。剛出鍋的霜芋頭就熱了，香氣蓬松，讓人垂涎欲滴。外面挂着磨砂芋頭酥脆嫩滑，香氣刺鼻，甜甜可口，是很多福鼎人的大愛！
蔬菜餃子、芋頭餃子
在橋頭堡，在深胡同裡，在街道的盡頭，有芋頭和蘿蔔兩種口味的油炸油餅（福鼎方言"蔬菜餃子"）是每次通過誘惑都無法拒絕的，米漿包裹餡料，用煎鍋炒，咬起來酥脆，蘿蔔甜，芋頭絲，有的還帶了一點辣味。那口酥脆嫩滑，難以形容。
泥面
泥面，又稱"天下正"，灑在泥面上面的泥菜上，綠綠四綠，仿佛站在泥濘的世界裡，空氣中彌漫着正義的氣息。"天地"是人們對正義的良好祝願的非常生動的表達。
冰淇淋
福鼎的冰淇淋蛋糕有着悠久的制作曆史，是著名的上等糕點之一。一片雪白，入口即刻，口感極佳。
大麻糖
傳統糕點小吃的融合特點，色澤鮮豔金黃，甜脆，甜而不膩，口感清新，牙齒和臉頰留有香味;
牛肉粉
如果你想讓水粉變得光滑，牛肉味道好，你必須拿出一碗這種牛肉粉。
海鮮面
一碗海鮮面，包括許多知名海鮮，蝦、蛤蜊、麝香都是由廚師精心挑選的，確定食客能品嘗到美味，感受大海的味道。
三角餃子
舌尖、香湯在口中散開，餡油不油膩，香菇、蔥、細豬肉和蝦米飯的味道結合在一起，是一道新的觸感。
贻貝
清淡蔬菜，又名贻貝，雅号"東海夫人"。淡淡的蔬菜肉脂肪，味道甜，營養豐富，它含有較多的蛋白質、碘、鈣和鐵，但脂肪含量很少。
小籠袋
小籠珍珠袋，又稱小籠三線袋，是泰廬山的特色小吃之一，也是中國著名的小吃之一。其選材講究，制作精細，蒸後小籠子包皮汁液薄，香味濃郁，使食品完全停不下來。
蘿蔔鴨
精緻光滑的鴨肉，湯的滋補品美味，是一種健康食品。
珍珠丸
珍珠丸，是一種湯圓，因為它的生産過程中需要填充米粉不斷滾動，又名"車圓"，"車丸"。煮熟的珍珠丸有彈性，甜甜和牙齒。
炒米粉
來店下炒米粉，配辣湯，是不錯的選擇哦！
烏米飯
U米飯具有易式風格，香氣四溢，入口甜美。
肉燕子
肉燕子吃細而不細膩，軟脆，味道鮮美。
飛
這是一種有"翅膀"的食物，夏天它會長出一對翅膀，具有跳躍的能力，人們稱這種泥蛾為"飛翔"。因為血液中含有血紅蛋白而呈紅色，是以也被稱為"血"，肉非常美味。
紫菜
隻需懸挂即可上菜。成分一定不能太多，最好是清淡。幹的也可以直接吃，放在嘴唇和牙齒之間咀嚼，可以感覺堅韌，越脆越甜越甜。
芋頭丸湯
色彩賞心悅目，口感超Q。咬一口柔軟，柔軟和清爽。雖然湯的形狀圓，但不是湯圓的。加入當地生産的紫色蔬菜，放一點酸味，然後放一點魚幹，給它36個拇指。
蒸汽蛋糕
"蒸糕"是蒸年糕，又稱"紅糖糕"或"白糖糕"。将細磨的米粉放入竹桶中，中間放上紅糖或白糖，撒上葡萄幹或冬瓜糖，放在爐子上，從圓孔慢慢向上蒸。幾分鐘的功夫，香味是白色的，柔軟和彈性的蛋糕是做的。
麥芽糖
"叮...咬。。。叮..."每當小巷聽到這種清脆的敲門聲時，它都是孩子們最喜歡的麥芽糖。一個裝在嘴裡，慢慢融化，甜。
生螃蟹
腌制後會立即宰殺清洗，加入大量的大蒜、辣椒去腥味，味道可能辣有些兇猛，但隻要你敢吃，冷混蔬菜是不錯的選擇哦
太平蛋
太平蛋是由雞蛋、鴨蛋或其他禽蛋制成的美味佳肴，是福鼎人餐桌上最受歡迎的美味佳肴，意味着安全、健康和令人向往。
紅龜
在福鼎誰有孩子滿月或定吻或什麼會送這個，因為皮膚是紅色的，形狀像和紅，象征着長壽和美麗。皮由米粉制成，帶有紅色食用色素，餡料裡面是豌豆沙與少許面粉混合，在填充的葡萄柚葉下，用葡萄柚的香味吃掉。
洋蔥蛋糕
香濃的洋蔥蛋糕，好吃可口，就算人不喜歡吃洋蔥，品嘗後也會愛上它。
金魚
将海鳗頭尾、内髒、大骨頭、魚皮去除用魚體清洗濾清幹放入幹淨的容器中，按照一定比例添加，白砂糖、雞精、姜湯、優質自制米酒等配料攪拌均勻，遮光腌泡汁，這道菜連美食家贊不絕口哦
用手面對
手工打面條用竹竿壓榨傳統制作工藝，用豬骨煮高湯。進食時，将豬頭肉切成，面條有嚼勁，肉實，湯頭不油膩，相當容易上瘾。
鹹豬腳
堆石鹽豬腳做成獨特、做工精細，不僅美味，入口即刻，而且具有養生功效。這麼好吃，誰不喜歡呢？
豬頭肉
瘦肉不是柴火，肥肉爛了，不油膩，回味足。
牛蹄肋骨
牛蹄色紅，口感美脆，香味刺鼻，湯汁清爽辣，柔軟耐嚼，肋骨飽滿，營養豐富。
土雞鍋
雞鍋是最受歡迎的菜肴，曾被福建省烹饪協會授予"福建省名小吃"稱号，并被中國烹饪協會授予"中國名菜"，由秘制醬汁制成，其選用和烹饪極為精緻。
鹵化小腸
鹵素小腸不粘膩，脂肪不膩，口感柔和濃郁，充滿酥脆香味。
大 鼠
鼠鳴是清明季節生長的一種野生菊花，大鼠菊（福鼎叫"刺激"）是收集最嫩的鼠尾草和優質大米制成的，是一種真正的有機食品。
兔肉
橙黃色表皮，氣味濃郁，米飯和兔肉香味完美融合，酥脆肉質細膩，香甜香氣，經久耐用。
圖迪丁冷凍
Tuding，俗稱海獺，以其學名"星蟲"而聞名，富含高膠原蛋白，煮熟并放入小碗中，自然冷卻并固化成一碗"杜佛林"。晶瑩剔透，美味清新，香氣清香，光滑清爽。
炸魚
随着秋天魚的臨近，肉是最肥，最美的。這一次用魚是為了冬天身體開始積累脂肪，是以肉濃稠油膩，味道特别好，遠近著名的"石前炸魚"——金酥，橫兢兢兀，能讓你垂涎欲滴。
馬鈴薯丸
選擇洋芋，磨碎的瓜粉，使洋芋球自然清新，嘴唇和牙齒留下香味。
跳魚
跳魚雖然不是很好，但在海鮮中是一種很好的産品。其肉質細膩鮮美，是高蛋白、低脂肪、高維生素的食物，是最具營養的沙灘包覆海鮮食品。
湯
湯由于炖水使大骨湯變得濃稠，米飯和骨頭湯新鮮混合在一起，使水更嫩更順滑，更美味，湯清新香。
蘇曉編輯整理
圖：張廷、張進、王根等，部分源網
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