對于愛吃甜點的年輕人來說，生活在大城市裡，看起來是蠻幸福的事情。知名的大廚，網紅甜品，都近在咫尺。别人在小城市裡流口水的時候，米其林大師的作品就在你家旁邊，想想就感動。
隻是大城市的物價也同樣感人，天天吃甜點，甜品胃歡喜了，錢包可受不了。而等到想和面粉玩玩遊戲，自己動手換幾餐豐衣足食的時候，卻發現自己的處境，對于做烘焙而言可謂十分尴尬了。
在寸土寸金的一線城市裡，廚房的尺寸更加感人，5平米的廚房并不稀奇，隻有一個爐竈也有可能。隻夠一個人騰挪的小空間裡，多一個人想為你打個下手都顯得局促。而有限的空間裡，房東一般可不會為你留下放烤箱的位置。如果切菜位置都隻有一個砧闆大小的，想要伸展雙手揉揉面團打發雞蛋，便是奢望。
玩烘焙務必要有一個大廚房，是大家的共識。然而身處大城市的小蝸居裡，你的廚房唯一和西式食品有關系的物件，可能隻是一個平底鍋。
這樣說來未免有些傷感，然而永遠不要低估吃貨們艱苦奮鬥的主觀能動性，還有自力更生的創造力。限制我們想象力的，可能是貧窮，但是要困住一個吃貨的胃口，那絕對不可能！
班戟pancake，恰如其名，本來就是平底鍋上出來的甜品，煎出一塊餅皮，加上奶油和水果，就是一份水果班戟，放進去培根和芝士，鹹口的班戟也很法式。
雖然也有高手用平底鍋做芝士蛋糕，但是那未免有點勉強，做得不好還會讓人默默心疼自己。但是如果你足夠耐心，用平底鍋多煎幾塊餅皮，然後一層奶油一層pancake的堆砌起來，一份千層蛋糕肯定是手到拿來。幾個地鐵站外，陸家嘴ifc大樓裡的ladym，一小塊千層蛋糕切片80元人民币的也不過如此。
在吃貨的巧手下，平底鍋裡蹦出來的銅鑼燒，披薩，飛餅等等，都足以慰藉肚子裡的饞蟲。
而如果說到簡單易做，顔值高，好拍照，味道與調調兼顧的平底鍋甜點，不藏私地說，還是推薦松餅。
隻要拌好了面糊，加一點點耐心，多練習幾次，小白也能攤出好看又松軟的松餅。還能按着自己的喜好，做成一面金黃酥脆一面柔軟的口感；或者秀一下抛鍋的技術，兩面都煎得略略焦脆，隻剩中間一點點軟糯；隻是可不要心血來潮，攤開得太薄了，變成了煎餅。
松餅不管是做早餐，brunch還是下午茶都是非常适合的，可以配上各種甜甜的果醬和新鮮的水果，加些奶油，淋上蜂蜜，簡單的擺盤，都能打造甜美的色香味。如果再加上一杯熱牛奶，或者用講究的杯子沖一杯紅茶，口腹的滿足感之餘，還會有不小的成就感。
今天不藏私匠人為你推薦的，是女生們最最不能抵擋，又是成本效益與顔值最高的松餅+草莓組合。與其在咖啡店裡點一份幾十塊錢的草莓松餅，還隻有一隻手就數得出來的幾顆草莓，不如自己拿鍋，煎出松軟松餅。還可以放上一整盒的草莓，變着法兒的凹造型。
這樣的：
還可以是這樣的！
請相信，松餅+草莓，怎麼拍都很美，怎麼吃都好味！
（圖檔源于網絡）
▲ 烹饪者：維維老師
烹饪西點：草莓松餅
ingredients
低筋面粉330克、細砂糖75克、牛奶285克、新鮮雞蛋150克、泡打粉4克、色拉油适量
裝飾：草莓、煉奶
cooking steps
1
低筋面粉、泡打粉、細砂糖攪拌均勻。
2
加入牛奶，把牛奶跟第一步驟的粉類攪拌均勻。
3
把粉類充分攪拌之後就可以下雞蛋，下雞蛋後把它攪到光滑亮面。
4
光滑亮面的狀态。↓
5
放一點點色拉油在平底鍋上，開小火熱鍋，等油有一點溫度再下面糊
ps：讓油均勻布滿平底鍋會更好哦~
6
油溫達到後就能倒入松餅的面糊，這時看起來有一點像蛋餅，一直用小火煎。
ps：可以晃動平底鍋讓面糊鋪滿平底鍋。
7
等四周面皮稍硬後就可以做翻面的動作，翻面後繼續小火煎熟。
8
用小火煎到它兩面全熟，然後就可以起鍋盛盤。
9
用草莓裝飾，淋上煉乳，再撒上糖粉，美味可口的草莓松餅就完成啦~煉乳和糖粉的份量可根據自己喜歡的添加。
tips
這個配方能做多大一片呢？
此配方為5-6寸平底鍋一片的份量。