這是年賽時做的，一直沒有時間整理成菜單，又到了草莓季，趕緊發上來，草莓是很美好的水果，無論做什麼都很美 松餅是快速面包的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素，我今天做的這個沒有加這些，是借助蛋白完全打發後，起的蓬松的作用，因為最後淋蜂蜜，我将糖的量略減了些，從來沒做過西式點心，首次嘗試，覺得還不錯，味道挺好的
1. 将蛋白和蛋黃分離
2. 将30克黃油隔溫水化開，加15克糖，2個蛋黃、250克牛奶攪拌均勻
3. 篩入200克低粉
4. 将所有原料攪拌勻，上下切拌就可以
5. 将兩個蛋白加少許檸檬汁，打至有粗泡時加20克糖，再打至完全發
6. 将打好的蛋白糊倒入蛋黃面糊中混合
7. 上下切拌均勻
8. 烤餅铛刷油，用勺子舀入面糊，做成小餅
9. 最後将草莓切碎，少許淡奶油加糖打發，加草莓醬一起夾在兩個疊起的松餅中間做内餡，也可以包着吃，最後上面用草莓和奶油略點綴，淋上蜂蜜