網紅美食三色蛋，外面買100塊錢才幾塊，而且不知道是不是正宗材料，之前跟大家分享的方法有朋友說太複雜，今天重新整理了一下，史上最簡單的三色單，喜歡略帶q軟三色蛋的朋友可以參考看看！隻需加三湯匙的水，就可以讓三色蛋q軟不幹澀喔！！
材料
雞蛋4顆、皮蛋2顆、鹹蛋2顆、水3湯匙
做法
取一便當盒，抹上少許香油；皮蛋先蒸五分鐘，以免中間糊糊的，不好切也會影響成品的美觀。
鹹蛋和皮蛋随意切丁後擺入便當盒中，并撒上少許的米酒。
将蛋白與蛋黃分開；
蛋白中加入2湯匙的水、白胡椒粉，如使用的鹹蛋鹹度較低可酌量的放入少許鹽，
但如鹹度夠則不需另外加鹽喔～接着隻需将蛋白打勻；
用濾網将蛋白濾進便當盒；
用湯匙稍微的将皮蛋和鹹蛋往下壓；
冷水起蒸20分鐘，如果是用電鍋蒸的話，請在鍋延放一根筷子，
以免鍋内溫度過高而蒸出泡泡蛋。
蛋黃裡加一湯匙水打勻備用；
20分鐘後，取出蒸好的蛋，用濾網将蛋黃濾進便當盒中，
再次入蒸籠蒸8-10分鐘即可；
蒸好後倒扣在枮闆上等略微降溫，即可分切擺盤，撒點蔥花即可享用。