番茄火腿蛋卷：材料：3個雞蛋，半個或1/4個番茄，1/4個洋蔥，火腿1片，鹽，胡椒粉各一點（在雞蛋混合物中加入少許鹽和胡椒粉調味。做法：1.準備材料，是常見的。2. 将雞蛋放入碗中，2至3個。3.番茄洋蔥火腿切成丁。
4.從鍋中取出，加熱，倒入少許油，用中火煎洋蔥。5.加入番茄丁香和火腿丁香，繼續炒。然後，您可以倒入雞蛋液。6.當蛋液即将凝固時，将蛋餅卷起，煎成金黃的平底鍋切成小塊。
八寶水波蛋：材質：雞蛋2個，豬肉10克，豌豆10克，胡蘿蔔10克，蘑菇10克，蝦10克，綠芽10克，鱿魚10克，鹽1小勺，糖一點，酒一點，水澱粉一點 練習：1.雞蛋散落，加入适量30度左右的溫水， 然後加入少許鹽，胡椒攪拌均勻，過濾放入蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，等待蒸籠水沸騰到蒸籠中，蓋上鍋蓋，在蛋湯中留出一個空隙蒸熟。2.清洗其他所需原料，切掉所有備用的小丁。
3.取小湯鍋，加入适量的水煮沸，先放蔬菜，再放肉、蝦，所需原料再熱。4.然後拿一個小鍋加熱，鍋裡不需要放油，加一點高湯，然後加入所有原料剛好熱，再加鹽、糖、酒調味的味道，煮沸，用水澱粉鈎，将蒸蛋湯出來，剛做完的汁液倒在蛋上就準備好了。