“作為改革開放40年成長起來的企業，我對于黨和國家的政策，從來沒有動搖過。”采訪重慶陶然居飲食文化(集團)有限公司董事長嚴琦時，她開門見山地說出了心裡話。
民營企業高品質發展的春天來了
嚴琦說，一個月内，總書記四次提到民營經濟的發展，接着，重慶召開全市民營企業座談會暨走訪服務民營企業動員會。
黨和國家對民營經濟發展的決心和信心，我們感受非常強烈，幹勁更充足了。以前說到發展，有的人則說“要退休了”，現在再說發展，都是撸起袖子加油幹。
民營企業高品質發展的春天來了。
“中央的決定，民營企業都要積極面對和支援，每一個企業都有困難，都要自強不息，解決企業面對的困難和難題。”作為連任三屆的全國政協委員，嚴琦說，黨有号召，企業就有行動，作為民營企業家，一定要不忘初心，努力把工作做好，還要高品質發展，把企業命運融入到國家決策中。
她說，國家提出高品質發展，實際上，消費者的消費觀念也在發生變化，餐飲行業要高品質發展，就是要抓住消費者的需求變化，“我會把鄉村振興作為企業發展的長期目标，會把鄉村振興與精準扶貧結合起來，做一個有情懷的企業家。”
打造一個中國的泡菜小鎮
從5張桌子白手起家，到現在的企業集團，嚴琦說，她現在要做的，就是不忘初心，努力實幹。接下來，陶然居要在巴南打造一個中國的泡菜小鎮。
“10年前，陶然居就做了泡椒泡辣椒的基地，現在，要打造一個中國泡菜基地。”她說，這個基地要打造成新陶然鄉村振興的示範基地。帶動當地旅遊，觀光農業、瓜果采摘産業發展，把鄉村變成城市。
嚴琦說，農民需要有擔當的企業家把他們帶動起來，陶然居做示範基地，農民做産業基地，通過訂單式農業，帶動農民共同緻富。
泡菜小鎮規劃1000畝地，初步選址巴南，預計明年投入使用。到時候會把當地家家戶戶都做的豆腐乳、鹹菜，還有原生态的農特産品包裝成商品，帶動當地農戶增收。
除了當地的特色農産品外，秀山和酉陽、城口的高山蔬菜，在這裡也可以買到，滿足人們對高品質農副産品的需求。
在旅遊觀光這一塊，除了現場瓜果蔬菜采摘體驗外，陶然居會把廚師學校也搬過去，給孩子更多體驗，教他們學做菜。
據了解，中國泡菜小鎮還設計有懸崖酒店，土家寨、苗家寨，把這些寨子文化搬進小鎮，讓人們體驗更多的少數民族文化特色。
嚴琦說，這個項目已經運作一年時間，這次總書記的講話，更加堅定了企業的信心。
精準扶貧，大力發展鄉村振興
嚴琦表示，今後陶然居的發展，會把鄉村振興與精準扶貧結合起來。
“我在城口、酉陽和秀山都有扶貧，每個地方都要打造創新的東西，把農村變成城市人向往的地方。”她說，要通過訂單式農業，打造一個新時代的鄉村振興、精準扶貧、萬企幫萬村樣闆。
在具體做的過程中，需要産業帶動。
陶然居23年的發展，打通了全産業鍊，從田間地頭到餐桌，陶然居緻力于美麗鄉村建設，把企業的發展融入進去。
這幾年，陶然居已經摸索出了多元化發展模式。不隻是單獨的搞餐飲業，還要借助農副産品、旅遊業的帶動，增加農産品的附加值，帶動鄉村發展。
她說，以前，陶然居以單體的餐飲店為主，現在融入了農業，把農産品變成商品變個好價錢。
陶然居在城口幫扶的一個大學生緻富帶頭人，陶然居為他在鴻恩寺提供200平方米、三年免租金的場地，他把城口當地土特産整合到這裡來賣。
陶然居還把城口的富锶弱堿天然山泉水佰锶賣到城裡，目前已經銷售了價值50萬的水，今年的目标是100萬。從今年開始，城口的山地雞、老臘肉也開始在陶然居銷售。
她說，餐飲業打通了整個全産業鍊條，未來的發展在大農村。“以前是做大，現在是把企業做強。”
現在商業模式在改變，人力成本也在改變，陶然居還要響應号召，把中國美食、中國菜帶向一帶一路國際市場。
中國美食是一個視窗，接下來，陶然居還要把中國美食帶向全世界。目前，在美國和加拿大溫哥華已經有了意向合作商，預計明年就可以落地實施。
上遊新聞記者 徐菊 攝影 胡傑