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球球媽最近吃魚肉特别多，是以導緻肚子裡油水很大，整個胃都感覺滿滿的，是以再也不想吃肉食了最近，是以呢我就今天打了一個菠菜蛋湯，來調配一下口味。春天的菠菜非常好，很嫩，今天去菜市場買了一把回來也就花了幾元錢，非常實惠，菠菜蛋湯的家常做法很簡單，接下來說一下我自己的制作方法。
準備食材：
菠菜，雞蛋，姜，植物油，鹽，雞精
烹饪步驟：
1.菠菜買回來摘掉黃葉，清洗幹淨，一定要多清洗幾遍，因為表面的土非常多。清洗幹淨以後，切成兩厘米左右的小段備用。
2. 準備兩個雞蛋，放入碗中打散，用打蛋器攪拌均勻，做成雞蛋液備用。
3.姜去皮，切成末備用。
4.鍋裡放入适量的植物油，加入菠菜煸炒一分鐘，倒入清水，水的用量根據喝湯的人數而定，夠喝就可以。
5.湯煮沸以後放入雞蛋液攪拌均勻。
6.加入适量的鹽，雞精調味。即可出鍋。
烹饪小提示，如果平時喜歡吃麻油或者香油的也可以滴上一兩滴，到出鍋了以後，最後滴入就可以。 菠菜根裡面會藏有很多的土，不同意洗掉，一般直接切掉就可以，這樣再清洗就非常幹淨了。
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