說起美蛙魚頭吃貨們這兩年吃得多了
但在泸州有一家開了6年的美蛙魚頭老店
你知道藏在哪嗎？
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融合了數十年川味火鍋制作經驗老店
讓美味彙聚在了這家
鼎軒美蛙魚頭
“
”
現點現殺，心急吃不了熱豆腐
美蛙中的健身教練
人工綠色養殖的美蛙，一上桌就被這誘人的“美腿”征服了！店内都是現點現殺，來這裡吃的就是一個鮮字~
鼎軒美蛙魚頭店挑選的都是個體200克左右的仔蛙，其肉質是美蛙中的上品，腿上的肉看起來就像一個健美教練。
經過秘制底料的烹饪，每隻蛙的口感更加嫩滑、肉質細膩。澆上辣椒油，配上蘸碟，吃的時候把美蛙放進去泡一泡，整個蛙生都得到了升華~
花鲢魚頭
店内每日指定庫區庫養的花鲢魚運送，挑選的都是3斤—5斤的花鲢魚。隻隻肥美，一個魚頭一雙筷子還挑不起來。
一隻花鲢的份量差不多夠2—3個人吃了。點菜後師傅現場宰殺，之後需稍等片刻，心急吃不到熱豆腐噢~
那些說魚頭沒什麼魚肉的，肯定是沒吃過新鮮的花鲢魚頭。看着下鍋的魚頭，番茄醬是口水都流出來了......
鮮嫩的魚肉，用嘴輕輕一嗦就出來了。舀一勺鍋底湯在碗裡滾一圈蘸料，吃起更有味道。
辣而不燥—秘制鍋底
鼎軒的鍋底是店内師傅每天現炒的秘制鍋底，摒棄了傳統的老油提香工序，單獨焖制。鍋底香味更加濃郁，辣而不燥。
蒜界“大佬”—蒜香排骨
“CD光牒”行動，好吃得停不下來！
蒜香味的食物，天生就自帶一種讓人無法抗拒的魔力。每一塊排骨都是 秘制醬料腌制 過後再用小火炸出的精華，所謂慢工出細活，這裡是慢工出美味~
排骨焦香，蒜味更是突出，香到骨頭裡。剛出鍋趁熱吃，一口咬下去，肉汁在口腔爆開，唇齒留香！
油鹵豆腐
油鹵豆腐 是鼎軒的一道特色菜，是用鹵水鹵制的一道熱菜。一開始番茄醬還以為是涼菜，口感綿密柔軟有嚼勁，各位饕客不妨嘗試一下。
老闆忙得暈頭轉向，外面還加桌！
資深吃貨才知道的6年老店
在不起眼的杜家街一個拐拐處，這家美蛙魚頭店一開就是6年。一到飯點，美女老闆娘在店内忙得暈頭轉向，門外也加起了桌子。
即便是在街邊邊，也擋不住吃貨們的熱情。或許在任何一座城市裡，意想不到的美食總是藏在這街頭巷尾吧。