糖醋龍利魚，色澤紅褐，酸酸甜甜，外酥裡嫩，營養豐富，開胃下飯。
糖醋龍利魚
糖醋龍利魚的做法：
1、食材準備：龍利魚1條，面粉，澱粉等适量，雞蛋1個，鹽，水，食用油等适量，番茄醬20克，白糖15克，白醋20克，白芝麻少許，胡椒粉适量；龍利魚整條切塊；魚切手指粗細條兒狀，加鹽+胡椒粉+一個蛋清腌15分鐘。
龍利魚整條切塊
攪拌腌制15分鐘
2、面粉50g，澱粉100g，蛋白1個+鹽+清水調成糊狀；腌制好的龍利魚塊裹上面糊。
條面糊
腌制好的龍利魚塊裹上面糊
3、油溫保持在6成熱就可以下鍋炸了，炸魚的時候要一條一條慢慢放，防止粘連，炸成淡黃色再複炸30秒左右就可以了。
炸成淡黃色再複炸30秒左右就可
再複炸30秒左右
4、番茄醬20g，白砂糖15g，白醋20g，調勻。
調汁
5、鍋内倒入糖醋汁兒，燒開後加水澱粉勾芡，粘稠後加入魚條兒翻炒出鍋。糖醋汁入鍋後咕噜咕噜開始冒氣泡就可以開始加入水澱粉了，讓每一個炸好的魚條沾均勻。
讓每一個炸好的魚條沾均勻
6、出鍋，擺盤。
擺盤