運漕人向來對美食頗為講究，是以，運漕的名點名吃衆多且受到人們的喜愛，常常吸引蕪湖、南京、無為等地的顧客前來品嘗。運漕美食享譽江北一帶，數百年流傳，曆久不衰。
玉帶糕
運漕人講究食不厭精，尤其是對糕點，無論在選材還是在制作工藝上都是十分考究，運漕的糕點遠近聞名，尤其是“同泰祥”和“洪義泰”兩家的糕點，說到糕點不得不說運漕著名的糕點玉帶糕。
玉帶糕用材極和工藝極其講究，其原料糕粉必須先用麻油浸泡，置于大缸内埋入地下，經過一定時間的醞釀才可取出使用。糕點餡的選取也是同樣考究，選取上等的核桃、桃仁、青梅、紅絲、桂花、青丁，加入麻油，混合攪拌。
材料準備完畢，就進入制作的程式：先将糕粉拌勻擦溶、過篩，放置盆内作為底襯和上蓋，再将餡料鋪入底襯和上蓋之間，放入溫水裡加熱，大概加熱十分鐘左右，待冷卻取出，在糕點上撒上熟精粉進行保溫，最後切片、包裝。玉帶糕中間有黃、綠、紅等多種顔色，且有起伏的波紋，外圍呈白色，宛如白玉中間鑲嵌着美麗的翡翠，滿街飄香，入口松軟香甜。
“玉帶”具有大吉大利的寓意，“糕”具有“步步高升”的意思，玉帶糕不僅香甜美味，且寓意美好，深受大家的喜愛，暢銷江南江北等地。
大雪棗
同泰祥除了玉帶糕之外還有大雪棗，一般的大雪棗都是用面粉做的，味道不道地且粘牙，同泰祥的大雪棗與此不同，其原料是采用糯米多次發酵而成。
先将糯米浸泡在水中發酵，等水面浮上一層“白懵”時，将其撈起，清水過濾；再浸泡進行第二次發酵，等到再次出現“白懵”時，撈起，曬幹，磨成粉狀；再加入水糅成大棗狀，放到油鍋炸至金黃色。此時，美味的大雪棗就制作完成了。大雪棗口感極佳，入口即化，具有調養脾肺、滋養身體的功效。
糯米團
運漕的糯米團子形美味好，餡味鮮美，讓人回味無窮。尤其是“天成樓”茶館的糯米團子受到顧客的特别喜愛，每天來購買糯米團子的食客從早到晚不間斷。
糯米團原是白案廚師吳良根的拿手絕活。原料是選自上等糯米，早上放入冷水裡浸泡，直至下午四五點撈起，晾到八成幹後磨成粉，除去粗粒，将留下的細米粉上鍋，用溫火加熱，邊加熱邊揉，加入蝦米、肉丁、幹丁、香蔥、味精等香料制作而成的餡，揉成團，再滾上用水浸泡過的糯米粒後放上蒸籠進行清蒸。
出籠時，糯米團晶瑩剔透，如一粒粒珍珠，是以，糯米團又被稱為“珍珠團子”。
運漕的玉帶糕、大雪棗和糯米團是訪親問友的首選佳品，來到運漕或是家住運漕的朋友，還不趕快“了解”一下！
來源：運漕古鎮