還記得1995年的夏天，奶奶生病了，媽媽帶我去農村合作社購買了雞蛋糕，這種雞蛋糕是卷邊狀的，中間芯是雞蛋糕，外表是面包狀！吃起來美味可口，吃掉表皮後中間是奶油糊糊，因為老人口幹舌燥，吃硬食品是吃不下去的，隻能吃點雞蛋糕和奶油！讓我們感覺美味可口又香甜，那時候我告訴媽媽，我想吃，但是媽媽說這個是給奶奶吃的，奶奶病了，你想吃媽媽出去給你買可以嗎。但是我知道出去就沒有得吃了，奶奶看出來我的意思，給我了一塊，我相信，那是我吃過最好吃的雞蛋糕！
吃起來香甜軟糯特好吃，入口即化，濃濃的奶香味，讓我無法忘記，長大後吃的都加入了膨松劑和食品添加劑，是以吃起來沒有那麼純正，但是我們還是忘記不了童年的記憶雞蛋糕，今天我給大家做一款童年的雞蛋糕！教程簡單友善快捷
【食譜】雞蛋，白砂糖，低筋面粉， 糖粉，黃油，香草精
【做法】
第一：烤盤澆灌油，鋪墊上吸油紙，防止粘粘到盤壁上
第二：盆中倒入2個雞蛋黃，倒入白砂糖20g，攪拌成蛋液狀
第三：網勺上鋪低筋面粉100g，挖入一勺白砂糖，攪拌均勻，澆灌一勺香草精
第四：澆灌一勺鋪墊烤盤上，澆灌鋪滿烤盤上，放入烤箱160度烤20分鐘後出鍋
第五：用吸油紙卷邊卷起來，包裹烤盤鋪墊均勻，100ml純牛奶倒入香草精5g
第六：用打蛋器攪拌成粘稠狀蛋液糊糊狀，雞蛋糕鋪開平展，挖入蛋清液糊糊，鋪展均勻
第七：隔着吸油紙，鋪墊在烤盤上，卷起來，放入烤盤上，烤2分鐘後出鍋，美味的雞蛋糕就做好了！
第八：美味的雞蛋糕就做好了，蓬松軟糯，柔軟香甜，入口即化，特好吃！