- 洋 蔥 土 豆 燴 雞 丁 -
sauteed chicken with onion and potato
➤ 夏日炎炎，媽媽們最煩的大概就是滿身油煙的在廚房裡大汗淋漓的做菜了。是以那些友善、簡單又快手的菜一定是首選。洋芋燴雞丁就是這樣的一道菜，15分鐘左右就可以上桌。
➤ 雞腿剔骨看上去很難，如果是第一次給雞腿剔骨，你可能會覺得不敢嘗試。我第一次給雞腿剔骨的時候，也是同樣的忐忑。隻要你仔細的看視訊，勇于邁出第一步，相信我，你一定可以。雞腿丁可以做那麼多好吃的菜，鳳梨燴雞丁、辣子雞丁、宮保雞丁... 是以，一定要學會哦。
- 難度 difficulty -
▼
初級
- 時間 time -
制作時間：15分鐘
腌制時間：30分鐘
- 食材 ingredients -
洋蔥 1個
雞蛋 1個
洋芋 1個
雞腿 2根
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
蚝油 1/2湯匙
澱粉 1茶匙
幹辣椒末 适量
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，适量為根據個人口味添加）
- 小貼士 tips
1. 雞腿肉切丁後要腌制才會更加入味。
2.第一次剔骨會覺得有些難，多剔幾個很快就學會了。
3. 雞丁下鍋後要大火快速翻炒才會更嫩。
4.洋芋切丁後要放入清水中防止氧化變色。
- 做法 steps -
1. 雞大腿剔骨（仔細看視訊）
2. 将剔完骨的雞腿肉去皮
3. 去皮後的雞腿肉切丁
4. 雞丁中依次倒入料酒、蛋清、鹽、澱粉，攪拌均勻後腌制30分鐘
5. 洋蔥、洋芋去皮切丁
6. 洋芋放入清水中以防氧化
7. 鍋中熱油，倒入洋蔥丁大火爆香
8. 鍋中倒入洋芋丁大火翻炒片刻
9. 接着鍋中倒入雞丁大火翻炒至變色
10. 鍋中依次倒入醬油、蚝油、糖翻炒均勻
11. 出鍋後撒上幹辣椒末裝飾
12. 開吃喽~
洋芋和雞腿肉的完美結合！
搜尋并關注微信公衆号“迷疊香”400道美食大餐等着你！