原标題：特殊時期，多給孩子吃這菜，維c是蘋果20倍，脆爽鮮美，比吃肉香
第一道，農家小炒肉
用料
五花肉200g、紅辣椒30g、青辣椒50g姜10g、大蔥10g、蒜子10g、醬油3g、醬油5g、花椒2g、雞粉适量、料酒5g
做法
1.五花肉洗浄切薄片。
2.青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
3.鍋洗淨擦幹，适量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4.五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、醬油，快速炒勻。
5.五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入适量鹽繼續大火翻炒。
6.青紅辣椒八分熟，淋入醬油，水澱粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤
第二道，白灼菜心
菜心250g、醬油2小勺、芝麻香油1小勺姜絲小量、蒜末小量、鹽小量、食用油1大勺
1.菜心摘去老葉，用清水沖洗幹淨後浸泡10分鐘。
2.準備姜絲
3.蒜未小量
4.燒一鍋清水、放入小量鹽、小量油、姜絲煮沸。
5.水完全沸騰時，倒入洗浄的菜心。每30秒用筷子翻面
6.我大概煮了2分鐘。大家要根據自己買的菜心大小來定時間。記住不要蓋鍋蓋！煮至剛剛好熟既可。
7.撈出菜心，進行擺盤。擺上煮過水的姜絲、生蒜末、均勻的淋上2小勺醬油、1小勺芝麻香油。
8.熱鍋，倒入适量食用油。熱至微小冒煙将熱油淋在菜心上既可
第三道，小炒豬肝
豬肝1塊、小蔥1小把、紅線椒3根、蒜3牌、澱粉一勺、鹽一勺、料酒一勺、姜3片
1.豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）腌制10分鐘
2.将腌制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾幹水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那麼黏膩）
3.姜、蒜、紅辣椒切碎
4.小蔥切段
5.鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色
6.放入姜、蒜、辣椒，轉大火翻炒30秒
7.加入鹽、料酒、醋、醬油，翻炒30秒
8.最後起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒
9.出鍋即可
第四道，黃焖雞
用料：
雞腿3隻、香菇若幹、幹辣椒若幹、生姜1小塊、大蒜1個、醬油适量、醬油少許、黃冰糖一小塊、鹽少許、料酒少許
1.雞腿洗淨剁塊，香菇泡發好擠幹水分。生姜切片，幹辣椒、大蒜略切。
2.鍋中入油，下大蒜、姜片，幹辣椒煸
3.旺火時，加雞塊下鍋快速媥炒。
4.加入料酒、醬油、醬油煽炒上色。
5.鍋中加水沒過雞塊。放入ー小塊黃冰糖。
6.加入香菇。
7大火轉中火焖煮30~40分鐘。
8.雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯
第五道，爆炒鱿魚絲
鱿魚絲350g、韭菜苔150g、蒜末适量姜未适量、郫縣豆瓣醬小量、生粉小量醬油小量、鹽、食用油
1.冰鮮鱿魚絲洗淨，準備姜片
2.燒一鍋清水，放入鱿魚、姜片、料酒煮至鱿魚變卷既可。大概3分鐘左右。
3準備調料：蒜末、姜未、郫縣豆瓣醬.幹辣椒3個。勾芡水：醬油、生粉，小量清水
4.韭菜苔洗浄，切成3厘米的小段
5.焯水後的鱿魚絲用清水沖洗幹淨，切成3厘米的小段。
6.熱鍋下油，放入幹辣椒小火爆30秒
7.30秒後放入蒜未和姜未爆出香味。
8.放入鱿魚絲煸炒1分鐘。
9.放入韭菜苔煸炒2分鐘。
10.放入豆瓣醬，煸炒至熟。
11.最後放入适量醬油，試成淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
第六道，紅燒腐竹
腐竹适量、五花肉适量、香料（八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖）适量、大蒜将适量、蒜苗适量
1.幹腐竹用冷水泡12小時（不同品質的腐竹，泡發時間不同），泡發後切成合适長短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖）、大蒜籽各适量
3鍋燒熱去油，倒入五花肉丁小火煸炒炒到五花肉丁變色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒幹時，轉大火炒出焦糖色
4.倒入八角、桂皮、香葉、幹辣椒，并加适量的水，大火炒幹水分炒出香料的香氣。水份炒幹後，大火讓五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水氣和豆腥味。加适量的醬油翻炒均勻，上色。
5.加适量的水準到腐竹，再加入适量的鹽、姜片和大蒜子，蓋上鍋蓋大火焖5分鐘，5分鐘後打開鍋蓋，加入适量胡椒粉翻炒均勻，倒入大蒜苗、加适量雞精翻炒均勻，美味即成。
第七道，幹煽豆角
四季豆一盤的量、豬肉沫小半碗、幹辣椒6個、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、醬油适量、醬油适量、蔥姜蒜末适量、鹽适量、糖少許
1.鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出備用
2.肉沫用少許醬油抓勻，下油鍋炒至變色，盛出備用
3.鍋中做少量油，七成熱，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入幹辣椒段炒香，再加入蔥姜蒜末爆香
4.倒入肉沫、豆角，翻炒幾下，加少許醬油、醬油、鹽、糖，翻炒片刻即可