蔥油山藥
材料：山藥、油、蔥、姜、醬油、醬油、糖、水澱粉、蒜苗、蚝油、蔥油
做法：
1.山藥去皮切塊，清水浸泡備用
2.炒鍋倒油，爆香蔥、姜。
3.加入适量的清水，再加入醬油、醬油
4.加入白糖，然後加入山藥塊繼續燒。
6.燒至山藥熟透，加入蚝油。
7.燒至湯汁濃稠，淋入一勺蔥油。
8.放入蒜苗段翻炒均勻即可。
酸辣黃瓜條
材料：2根黃瓜、适量香油、适量鹽、15g姜絲、10g幹辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒
做法：1.黃瓜洗淨切條，加少許鹽腌制片刻，蔥姜，辣椒全部切絲。
2.取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油和少許鹽，雞精攪拌均勻。
3.炒鍋加入香油燒熱，把蔥姜辣椒倒入炸出香味。
4.再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。
5.把煮好的料汁澆入黃瓜中。
6.炒鍋再加少許油炸香花椒。
7.然後把花椒油澆在黃瓜中，把黃瓜浸泡5分鐘，然後裝盤即好。
爆炒肉皮
食材：豬皮2塊、蔥若幹、姜若幹、蒜若幹、紅辣椒1根、綠辣椒1根、八角一個、大料一個、香葉一個、草果一個、料酒、醬油1勺、醬油半勺、糖半勺、鹽若幹；
做法
1.豬皮洗淨後，取一個鍋，裡面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來；
2.待肉皮稍涼，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮幹淨了，切細絲待用；
3.取電高壓鍋一個，鍋裡裝水沒過肉皮即可，放入蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒，20分鐘後出鍋，撇去調料，撈出肉皮絲，瀝幹待用；
4.取炒鍋一個，放炒菜油，放入蔥絲、姜絲、蒜片，爆香後，放入肉皮絲，翻炒，加醬油1勺，醬油半勺，糖半勺，翻炒均勻後，放入辣椒絲，收幹湯，加鹽出鍋
蚝油草菇滑炒牛肉
食材：牛肉、草菇、姜蒜、紅椒、醬油、糖、小蘇打、油、鹽、蚝油；
1.草菇洗淨切片,淖水(這樣炒的時候就不怕出水了)；
2.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡幾次,擠掉水份,加醬油,糖,小蘇打,油腌10分鐘入味；
3.熱油滑炒牛肉變色撈起備用；另起鍋下姜蒜爆香,下草菇；
4.再加牛肉,加鹽調味,起鍋前加蚝油,灑紅椒碎即可；