又将迎來中國春節年俗中最後一個重要節令——元宵節。腦海裡又萦繞出兒時常唱的一首兒歌"賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓是圓又圓，一碗湯圓滿又滿……"
湯圓是阿拉甯波著名小吃之一，曆史十分悠久，甯波人又稱之為湯團。
據傳，湯圓起源于宋朝，當時明州（即現在甯波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡，再加入少量白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜軟糯可口。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡會上下浮沉，是以它最早叫"浮元子"，曆史上還有許多别稱"面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角"等，直到明朝永樂年間才被正式定名為"元宵"。那湯圓之名又是如何得來的呢？傳說，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統，他一心想當皇帝，但是又怕群衆反對，一天到晚提心吊膽。因為"元"與"袁"、"宵"與"消"是同音的，"袁消"有"袁世凱被消滅"之嫌，于是在1913年元宵節前，袁世凱九下令把 元宵改為湯圓。這便是傳說中湯圓名稱的來曆。
每到正月十五，甯波人總是要吃上一碗熱氣騰騰的湯圓。而然，全國各地的湯圓又有很多種。
北京有奶油湯圓，
天津有蜜餡湯圓，
上海有鹹味湯圓，
福州有鴛鴦湯圓，
廣東有糖姜湯圓，
還有香港的"糖不甩"，
在我心中排第一位的總是阿拉甯波的豬油湯團啦！身為一個95後的吃貨，吃了各式各樣的湯圓，心心念念的隻有奶奶自己和的豬油黑芝麻餡，親自包的湯圓啦。那個味道簡直了，外面軟軟糯糯與裡面的甜而不膩的豬油黑芝麻交相輝映，不論是口感還是味道，都是頂頂贊的。
豬油湯圓的做法，聽起來甚是簡單，可是比例若是不精确會很影響湯圓的味道和外觀的。老底子做湯圓餡，一定要放豬油，這樣吃起來才香。先要準備好上乘的水磨糯米粉、黑芝麻、豬油、白砂糖還有溫水。黑芝麻淘洗幹淨，瀝幹後，慢慢的用小火炒熟後晾涼，将熟芝麻研磨成粉，當然是越細膩越好啦。
将研磨好的豬油放入容器，加入白砂糖和黑芝麻粉攪拌均勻後搓成圓餡心，等到内裡上勁、表裡細膩有光澤，便可放入冰箱冷藏備用啦。
接下來和面，得憑着多年的經驗，不可過濕也不可幹，軟硬适中、不粘手為好，不然影響湯圓的口感。和好糯米粉揉成糯米團搓成粗長條後均分成一個個小糯米團，放置在一根打濕後又充分擰幹的新毛巾上。提前取出冷藏的豬油芝麻餡，放在室溫下回溫後切成5克左右的小粒，搓成圓圓的餡，
将小糯米團逐一在掌中搓成球狀，中間戳洞，用筷子将餡放入，用手指将洞口逐漸捏攏，再放在掌心中搓圓。這樣一個湯圓就做好啦。包完湯圓，接下來的步驟就是煮湯圓了，
将湯圓放入水中，湯圓上下沉浮，為此人們還創作了一個謎語："一對鵝，跳下河，漂的漂，落的落。"生動的再現了煮湯圓時的精彩情景。開鍋後的湯圓漂在水面上，就如同詩中道"星燦烏雲裡，珠浮濁水中。"煞是好看，也像是一輪明月挂在夜空。天上明月，碗裡湯圓，象征着團團圓圓。
煮好了的湯圓白如羊脂，又胖乎乎圓滾滾的，特别招人喜歡，而且白顯示着其正直，圓潤又顯示着其靈活不死闆，正如阿拉甯波人剛正不阿又活絡的品質。用調羹盛起湯圓輕輕一吹，放入口中，用牙齒輕輕一碰，香噴噴又甜蜜蜜的豬油芝麻陷就會流入口中，咽下肚，甜味徘徊在唇齒之間，刺激着味蕾，回味無窮。吃湯圓可千萬不要大口咬開，不然湯圓裡的豬油熱餡會将你燙得說不出話來。湯圓不僅好吃，湯圓的湯也是非常好喝的，湯水中會有淡淡的糯米粉的粘稠感，隻需一小口就會滿足吃貨們的味蕾。這就是正宗的甯波湯圓！
吃湯圓不單單寓意着阖家團圓，其主要成分糯米粉中含有鈣、鐵、磷、核黃素、尼克酸等營養元素，《本草綱目》中有指出，糯米味甘性溫，是補脾胃、益肺氣之谷。糯米同時加上它的正常餡，營養價值就更上一層樓了。為此被中醫視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養家也很推崇湯圓的保健功能呢。但是，湯圓雖好吃，吃多了也會傷身。《本草綱目》中有記載，糯米粘滞、難化。《本草逢原》中亦有記載，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。是以對于患有腸道疾病者、病後消化力弱者、老年人和嬰幼兒的特殊人群，建議最好忌食湯圓，糖尿病患者也應少食湯圓。除此之外，湯圓屬高熱量和高糖食品，吃它的同時不宜再吃别的含糖高的食品，同時減少其它主食的攝入量。吃湯圓最好控制在五個到六個左右，過量的話會給腸胃造成負擔。
即使阿拉甯波人說話石骨鐵硬，卻都極愛吃了這軟軟糯糯的豬油湯團！
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