雖然已經是秋天了，但還是想抓住夏天的餘下，畢竟夜晚和啤酒實在是太香了！沿街的小龍蝦，醉蝦醉蟹，辛辣的田間蝸牛，瘦如魚的翅膀生......在這裡談論它，暫停片刻，訂購外賣。
但是你有沒有發現最近有關于寄生蟲感染的新聞？例如，吃生螃蟹會導緻各種寄生蟲感染，導緻腦出血和器官衰竭。
甚至肺部也被寄生蟲掏空。
吃生魚片得了肝嗅探器病，最後膽汁是一個肝髒吸盤。
生吃海鮮引起的寄生蟲也很常見，吃沙拉的寄生蟲也很常見。甚至切開一盤生肉去切熟的食物，導緻寄生蟲病感染。
到海鮮牛肉豬肉，到水果和蔬菜都有寄生蟲？什麼樣的生魚片可以放心吃？如何預防寄生蟲病？
首先，上面提到的海鮮，牛肉，豬肉，雞肉，蔬菜和水果中可能存在寄生蟲。事實上，一些未經處理的水源也可能有寄生蟲。
我們感染的大多數寄生蟲病都是食源性寄生蟲病。換句話說，這種疾病的原因是吃了含有未完全加熱的寄生蟲的食物。這決定了我們是否感染了寄生蟲病，這與飲食習慣有重要關系。随着對食材的日益追求，生魚片、芥末章魚、生牛肉等食材，這種隻簡單加工的食品，以新鮮健康的名義備受追捧。就連火鍋肉為了嫩，都開始注意七到八...寄生蟲已經成為現代飲食的漏水蠕蟲。
寄生蟲病曾經是"貧困病"，現在是"富病"。
我們生活中提到的大多數寄生蟲病都是食源性寄生蟲病。
食源性寄生蟲病分為六大類：
肉類：常見于豬、雞等牲畜、貓和狗等寵物也有可能被感染。主要是豬/牛縧蟲病，滴蟲病，弓形蟲病，囊性病和肉孢子病。
魚：常見于魚和蝦。多例中華睾丸吸蟲病（肝吸蟲病）、等位線蟲病、福建棘輪吸鼻病、鈎棘單睾病等。
甲殼類：常見于溪蟹、蛞蝓（小龍蝦）等，多發性魏氏拟除蟲菊病（肺鏡吸鼻）。
青蛙，蛇：常見于青蛙和蛇，多人病，舌形蠕蟲病，腭裂病。
螺絲：河蝸牛、福壽螺絲、淡水蝸牛等，許多廣州管圓線蟲病、徐氏裸莖吸病。
植物：常見于蓮花、棗、金剛石角、水芹菜等水生植物。多種姜片病、蚜蟲病和鞭蟲病。
這一段比較繁瑣，相信大家不記得了。
但主要目的是讓朋友看到清單上有哪些肉和菜，以後再吃，可以完全煮熟。
特别是豬肉、堅果、螃蟹等，本身并不适合生肉，即使加工成半熟，也不能進口。
以肉肉為例，廉價的福壽螺絲經常被壞商家用來冒充田間螺絲。一個Fushou螺釘中可能有3，000到6，000個寄生蟲。由于誤食了扶首螺絲，感染寄生蟲病的人數并不少。
事實上，制作魚的肉必須冷凍。《食品法典》規定，水産品在-20攝氏度下冷凍7天，或在-35攝氏度下冷凍20小時，以確定有效殺死寄生蟲。
根據國内法規，海魚經過快速冷藏處理後，中心溫度需要低于-18°C才能達到标準。
但有些商店為了保持肉的新鮮味道，很多都會選擇切肉。這種生魚片完全未經治療，感染風險更高。即使切得像翅膀一樣薄，用70-105微米的寄生卵乘以50-80微米的大小，肉眼也無法觀察到。
吃東西不會感染寄生蟲，一切看起來好不好。是以如果想吃生魚片，最好去正規的店鋪，加工工藝相對标準。即使出了什麼問題，你也可以承受賠錢。
以下是一些關于魚的小神話：
Q1：生吃魚的時候，能不能用醬油/芥末/白葡萄酒殺死寄生蟲？
答：不可以。
一些研究人員做了特殊的實驗。将幼蟲浸泡在芥菜醋等成分中，存活長達55分鐘。如果是肝吸盤（常見于淡水魚蝦），它甚至可以在醬油醋中存活2至5小時。很難說它是否淹死了這麼長時間......未煮熟并飲酒的醉酒蝦和螃蟹不能保證安全。
是以不要指望喝一口葡萄酒和肉來消毒它。我們喝醉了，蟲子也不會喝醉。
Q2：海魚沒有寄生蟲，隻有淡水魚？
答：是的，各種不同。
這個謠言是怎麼來的？事實是，海魚中的寄生蟲、寄生環境和人類環境有很大的不同（海水滲漏壓力高），是以感染的風險相對較低。但是海裡有哺乳動物，人類是哺乳動物，我不認為我們完全免疫。例如，臭名昭著的異位線蟲是海魚感染人類的罪魁禍首。但是，相比于淡水魚寄生種類的吸盤，如果一定要生吃，就不要生吃，選擇海魚的風險就比較低。
受感染的寄生蟲通常沒有明确的症狀，但有幾個是一系列的反應。
如不明原因的頭痛、發熱、腹痛腹瀉、咳嗽、胸痛、咳血、白蟲體内排洩物等。它也可能完全無症狀（感染有潛伏期）。
是以，如果你懷疑它，最好的方法是去醫院的感染部門進行檢查。
大多數寄生蟲病可以通過糞便測試來測試，不能保證學生可以加入檢查血液，B超級和CT作為輔助測試。如果當地醫院不能做寄生蟲檢測，也可以去省疾控中心。
有很多學生喜歡生吃，會定期服用昆蟲藥。更常見的是阿苯那唑類藥物，又稱腸蟲清除。
但不建議不了解情況的學生盲目進食。一方面，避免藥物過敏，或因腦炎和肝腎損害引起的藥物不良反應。另一方面，目前尚不清楚體内寄生蟲屬于哪種種類，以及在什麼階段，盲食也可能刺激體内的寄生蟲。
如何控制寄生蟲？最簡單的方法是做飯！無論是肉還是蔬菜煮熟，在烹饪前都是寄生蟲，煮熟時是蛋白質。
是以吃小龍蝦感染寄生蟲這個謠言，除非吃半生不熟的小龍蝦。大部分食物在鍋中煮10-15分鐘，以殺死所有幼蟲和成蟲。
即使想吃生蔬菜，也盡量洗淨，用開水趁熱。特别是上面提到的蓮花、棗、金剛石角、水芹菜等水生植物，一定要用水煮多保險。
其次，它也可以冷凍。家用冰箱可以在-20°C下殺死某些肉類中的寄生蟲，并冷凍至少7天。但不同類型的寄生蟲需要在不同的時間冷凍。例如，一些驅蟲劑（常見于淡水魚）對冷凍的抵抗力更強，七天後仍有可能存活，并煮熟以處理它們。
最後，生活中有一些事情需要注意：
1.生熟分離：切碎砧闆的生肉，刀不切熟的食物。盛放生肉的器皿也會引起寄生蟲感染。
2.烹饪肉類時，可以在油炸和油炸之前烹饪。
3.吃火鍋時，確定肉煮熟後再吃，最好用公筷鉗夾住生肉。
4.需要生食的果蔬必須清洗後再進口，也可以浸泡在鹽水中。
5.家養寵物需定期檢查去驅蟲，不要用未煮熟的魚蝦喂貓狗（防止感染）。
6.在釣到魚或觸摸生肉之前，之後，之後用自來水肥皂洗手。
7.大多數野生動物不如人工繁殖幹淨。
朋友不必太擔心寄生蟲，流通中的大多數肉類都要經過檢疫。
隻要我們處理得當，這不是一個大問題。如果你不這樣做，你會得到良好的健康保險。
避免寄生蟲的最終秘訣是不要生吃。