世界上第一個新鮮：蛤蜊

是的，這是去南通必須吃的鐵闆文哈，也就是世界第一新鮮。做法也是普通的鐵闆，文哈每一塊都飽滿多汁，口感嫩嫩耐嚼，文哈下墊一層薄薄的洋蔥，略帶滲出出血的汁液，用勺子将汁液倒入口中，真是新鮮皇冠組蔬菜，口感極佳。

品嘗世界上第一個新鮮

還有很高的評價，南通文花是最美味的，因為南通海水含鹽量低，表面浮遊生物較多，是以文河的營養和口感都很好。

除了美味的文花本身，踩在沙灘上的人們也是一幅美麗的風景。退潮時，農民們右手拿着鑷子，左手拿着拖網，背着騾子，在潮水退去後在海灘上退步。文哈埋在灘子裡不深，也就是兩三厘米，一點點淡出的雞蛋加文哈炒一炒，得到一個好名，金山藏玉斧。