中國蝦
拉丁名Fenneropenaeus chinensis，又名中國明蝦，東方蝦，屬于節肢動物，甲殼類動物，充滿眼睛，蝦，蝦屬。過去，它曾經被稱為蝦，因為它們是成對出售的。中國蝦海捕撈的雄蝦為黃色，雌性蝦為藍色，過去成對出售，即所謂的蝦。北方仍有少量繁殖。
莫吉蝦
拉丁文名稱Penaeus merguiensis，又名黃蝦和白蝦，被聯合國糧食及農業組織統稱為香蕉蝦。淺棕黃色，透明甲殼類動物薄。前額上緣有8-9顆牙齒，下邊緣有4-5顆牙齒。前額的底部非常高，側視圖為三角形。前額的後脊延伸到胸甲的後緣附近，沒有中央溝渠。在南半球從東非到澳洲，在北半球東南亞和印度洋，在中國的廣東、海南和廣西沿海地區分布。蝦體離開水面後不久就死了，很難賣活蝦，主要是冷凍蝦。
南美白蝦（Vannabin 蝦）
拉丁文名稱Penaeus vannamei，英文名稱White leg shrimp或White shrimp，看起來像中國蝦，Moji蝦。正常機身顔色為淺青色灰色，全身無斑紋。主要分布在美國西太平洋沿岸的熱帶水域，從墨西哥灣到秘魯中部均有分布，與厄瓜多附近水域較為集中，是世界上繁殖産量最好的三大品種之一。
印度白蝦
拉丁文名稱Penaeus indicus，或印度白蝦，在印度洋 - 西太平洋被發現。身體是半透明的，略帶黃白色（小個體）或灰綠色，有大量的深棕色點;淺棕色的眼睛，深棕色的網狀條紋;前額和腹部背部紅褐色至深棕色;第一根觸手身上有黑斑;腿透明，微白色，腹黃至粉色;和尾巴黃色，紅色邊緣。目前，印度白蝦的主要養殖地是在沙特阿拉伯、越南、伊朗和印度。請看它的短觸手，有圖案，沒有一點相似。
小角蝦（細角蝦）
拉丁文名Litopenaeus stylirostris，又名南美藍蝦，藍蝦，英文名Blue Shrimp或Pacific blue shrimp。在美國也被稱為墨西哥藍蝦，超級蝦。它位于拉丁美洲的太平洋沿岸，主要是秘魯和墨西哥灣沿岸。它類似于南美白蝦，甲殼類動物薄而透明，表面光滑，正常體色為淺藍色，全身沒有斑紋。前額角度筆直，末端鋒利，略微上翹。食物接近南美白蝦，曾經定位為高檔蝦品種，售價超過蝦和南美白蝦。
海洋研究所（O.I.）對南美藍蝦進行了篩選，然後專注于開發更廣泛的南美白蝦，然後由文萊國家漁業局物種實驗中心（Semaun Holding）繁殖，然後引入許多亞洲國家，如緬甸，印度尼西亞和新加坡，中國在2000年左右引入了測試養殖。但現在，除了文萊的小産業外，南美藍蝦在這些國家不太成功，對它們的養殖沒有太大影響。
斑點蝦
拉丁文名稱Penaeus monodon，俗稱鬼蝦，草蝦和金剛鹦鹉蝦，通常被稱為黑虎蝦，是該屬中最大的物種。目前，南方仍有一定數量的養殖，是經濟價值較高的蝦養殖品種。
日本蝦
拉丁文名Penaeus japonicus，俗稱：蝦、竹蝦、花尾蝦、車蝦。身體呈淺黃色，有藍褐色條紋圖案，尾尖亮藍色。甲殼類較厚，額角略呈弓形，上緣有8-10顆牙齒，下緣有1-2顆牙齒。肉質鮮美，耐幹露，适合活體配送。對于重要的繁殖物種，中國南部的福建和廣東沿海有人工繁殖。從日本北海道到黃海南部，浙江、福建、台灣、廣東、菲律賓、新加坡、澳洲北部、印度、東非和紅海分布。再次友情提醒，小編已經很累了，别傻了區分日本蝦和蝦。
切新蝦
拉丁文名稱：Metapenaeus ensis，又名齊貝吉蝦，沙蝦，蝦，虎蝦，紅爪蝦，原産于中國，日本，菲律賓，馬來西亞，印度尼西亞和澳洲。它的主要特點之一是前額的上緣突出（稱為前額劍）有鋸齒狀，下緣是無色的，因為單面切削刃算作刀，這是它的名字，也是差別于蝦屬的一個鮮明特征。我國新蝦主要分布在福建、台灣和廣東、廣西沿海，其口感鮮美，具有較高的經濟價值，同時低鹽分、高水溫、低溶解氧具有很強的耐受性，離開水面後也可以長時間不死，适合活蝦市場。
以前，新蝦是在稻田基地生長的籬笆，是以叫"基地圍"，是以，刀新蝦是正宗的基地蝦，别傻傻區分。養殖刀中的新蝦很少（珠江三角洲養殖的蝦數量很少），你在市場上看到它們都是假冒的。
長毛蝦
拉丁名Penaeus penicillatus，又名紅尾蝦，紅蝦，淡棕黃色，前額角7-8齒，下緣4-6齒。殼較薄，額頭基部高于中國蝦，低于對蝦。前額的後脊延伸到胸甲的後緣附近，沒有中央溝渠。第一根觸手比胸甲稍長，雄蝦的第三颚沒有刷狀毛發。發源于東海、南海和台灣海峽、日本、菲律賓等地。對蝦比其他南方對蝦種類更耐低溫，在低溫下生長更快，是以繁殖面積更廣，以前是福建、廣東、廣西、海南等沿海地區的繁殖對象。
孵化仿蝦
拉丁名Parapeeopsis hardwickii，俗稱滑蝦，蝦。蝦段，仿蝦屬，其體型與蝦相似，且個體較大，肉質鮮美，供人食用。體長60-95毫米，甲殼類又厚又硬，表面覆寫着柔軟的毛發。前額角長，端尖薄，底座上緣略微凸起，中間向下彎曲。大眼睛，腰形，斜眼，粗而短的眼部。因為它的形狀和蝦差不多，是以叫仿蝦。
寬溝蝦
拉丁文名Penaeus latisulcatus，體面光滑，淺土黃色。尾巴的末端是天藍色的，身體沒有明亮的交叉色溝。前額脊和中央凹槽幾乎延伸到胸甲的後緣。前額側溝深而寬，一直延伸到胸甲的後緣。尾部側邊裝置可移動3對荊棘。母交接的底座比前部更寬，開口中央開裂。