最近二師兄越來越精貴了，吃不起的節奏，烤不了五花肉就烤雞吧，一樣都是肉啦。于是就做了這道蜜汁脆皮烤雞。雞肉本身就很受大家的歡迎，再加上是很多人都喜歡的烤制的方法，怎麼能不受大家的歡迎呢？最重要的是，雞肉的營養成分一點也不比豬肉少，富含有豐富的蛋白質，經常食用雞肉可以增強體質，提高身體的免疫力，平時可以多吃一些雞肉，對身體很有好處。
其實對于烤雞大家已經很熟悉了，在很多地方，不管是街邊還是快餐店裡，都能看到烤雞，現在比較少出門，也不點外賣，還是自己親自動手做比較好，畢竟外面的雞肉在衛生方面，是不能夠完全保證的。接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家，還不會制作這道美食的小夥伴，可要跟着小編認真學習了。
大吉大利，今晚吃雞——“蜜汁烤雞”
【材料】：鮮雞 半隻，蜂蜜 3湯匙，大蒜 3瓣，生姜 适量，鹽 1茶匙，醬油 半碗，蚝油 2湯匙，白芝麻（可選）适量
【做法】：1、把鮮雞洗幹淨，特别是腹部的一些脂肪和粘連的血塊都要撕幹淨，然後用廚房紙吸幹水分，用牙簽均勻密集的戳一下雞肉，裡外抹上一層鹽，放入蚝油和一半醬油，戴上手套，給雞肉按摩一下，讓雞享受下全身按摩的感覺！一定要按摩均勻！
2、切一些姜片，把大蒜拍碎，和鮮雞放在一起，然後将雞與醬汁一同放入保鮮袋或者塑膠袋中，入冰箱冷藏腌制3-4小時以上。
3、把腌制好的雞拿出來，烤架上鋪上錫紙，鮮雞放錫紙上，我用的是半隻雞，把腌雞的姜片大蒜都放在雞腹部，然後在雞皮刷上一層蜂蜜，整雞都要刷，要刷均勻。
4、烤箱預熱，上層180度，下層220度，放在中層，先在雞上面蓋上一張錫紙，烤15~30分鐘（時間要根據雞的大小和你烤箱的脾氣來調整），然後再把錫紙拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和醬油。蜂蜜水不要把蜂蜜調得太稀，最好要刷的時候能挂在雞身上。
5、拿掉錫紙後繼續烤半個小時，烤的時候一定要多觀察一下雞皮的上色情況，根據自己家的烤箱調整一下溫度，烤到雞皮變成非常漂亮的焦黃色就可以了，在烤的時候就能聞到濃濃的雞肉香味，喜歡芝麻的可以在烤好後刷一層蜂蜜，再撒上芝麻。
【小提示】：
1、雞最好買那種皮下有油的雞，烤出來的話會更香嫩些。用老母雞絕對會讓你生無可戀！烤雞的時候，雞表面不能有過多雜質，容易燒焦！
2、每台烤箱都有自己的脾氣，實際溫度跟設定溫度是不一樣的，要注意觀察去摸清自己烤箱的脾氣。