本文作者：食戟社
随着經濟的發展，超市裡的水果種類越來越豐富，很多跨地域的水果我們都可以品嘗得到了，比如牛油果，也叫鳄梨，小編近些年才接觸到，至于它的口感怎麼形容呢？舉個栗子啊！小編的寶寶是一個極其不挑食的小朋友，牛油果是這個小朋友迄今為止唯一一個進嘴裡還能再出來的食物。牛油果的味道确實很獨特，可能就像香菜一樣，喜歡的人愛得要死，不喜歡的人讨厭到不行。但是不可否認的是，牛油果的營養還是十分豐富地！
話說牛油果還是一個經曆坎坷的水果，牛油果起源于中南美的熱帶雨林，牛油果的種子巨大，不易傳播，在1400萬年前，有種動物叫作大地懶，它喜歡吃牛油果而且它的腸道也演化出了能保護牛油果的設計，種子被排出來後也是完整的，這樣牛油果主要就是靠大地懶傳播，後來大地懶滅絕了，牛油果也差一點跟着滅絕。牛油果苦苦等到七千年後才等到了轉機，而這一次帶給它轉機的卻是人類。18世紀末，牛油果由一位西班牙園藝學家帶到了夏威夷，适宜的氣候條件讓牛油果再次枝繁葉茂也開始繁衍出種類繁多的後代。
牛油果果肉細膩柔軟，味道清新還疊帶堅果的香氣，吃到嘴裡後香味萦繞，喜歡的人享受它軟軟糯糯帶香味的感覺，不喜歡的人感覺在吃某種油膩的脂肪有點小惡心。牛油果含糖量低，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂及蛋白質和膳食纖維，也富含各種微量元素如鈉、鉀、鎂、鈣等，尤其是鐵，貧血的人可以多吃一點哦。
牛油果可以直接生食，也可以拌沙拉或直接塗抹在面包上，還可以做成奶昔和糕點。在日本他們喜歡粘醬油芥末醬吃，在夏威夷人們喜歡和蝦一起吃，總之它可以和很多食物搭配出奇妙的美味。
牛油果經曆了大自然的考驗頑強地活了下來，随着人類的不斷探索，相信還會有更多的品種會走進我們的生活！