藍其金
封面新聞記者 陳怡然
封面新聞記者獲悉，著名川菜大師、元老級中國注冊烹饪大師藍其金于2021年11月3日上午8點15分因病逝世，享年76歲。
回顧藍其金老先生從業餐飲行業50載的成長和工作經曆，“踏實認真，勤學苦練，靈活運用，精益求精，尊師重道，入鄉随俗，因地制宜”的從業精神一直是克己标準；不管是參加國家三年困難時期、政府機關炊事員，還是到接待國家級重量嘉賓的金牛飯店副總經理，他都是一步一個腳印，紮實體悟思想，堅定理想信念，培養實幹精神，恪職盡守，将自己的一生奉獻于餐飲行業中，代表作品：叉燒酥方、家常海參、葵花魚糕、雞豆花湯等。
社會各界對藍其金的辭世都表示沉重哀悼，成都餐飲同業公會向藍其金大師治喪委員會發出唁電。成都烹饪協會會長胡家鳳女士也在朋友圈發起悼念：“中國功勳烹饪藝術家，中國烹饪藝術家委員會榮譽主席，首批注冊元老級中國烹饪大師，餐飲業國家級評委，金牛飯店前副總經理，成都市烹饪協會專家顧問——“藍其金大師今日上午駕鶴西去，享年76歲。藍老，德高望重，桃李天下。願藍老一路走好。”
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