是不是吃膩了火鍋、串串、烤肉......這些重口味的食物了？在這柿子飄香的季節，絕不能錯過大自然這清甜的饋贈~西安的冬天，沒有熱乎乎油膩膩甜糯糯的柿子糊塌 是不完整哒！今天大家就跟着小編去吃西安最最最好吃的柿子糊塌！吃着吃着，新的一年就快要到啦~
位置超好找
今天要去的就是劉明柿子糊塌，雖說招牌是柿子糊塌但是人家店名叫的是劉明元宵。地圖上叫劉明柿子糊塌的是他們家的分店。廢話不多說，看地圖~
他們家就在灑金橋，店面特好找，門口支個小攤炸柿子糊塌，排一隊人的就是了！
劉明柿子糊塌以前在南郊鐵路新村開了5年，後來到灑金橋一開就是23年，每天早上9點開門，下午6點關門。店門口的道路很窄，比較擁擠，人多車也多，市井味十足。
他們家賣的是柿子糊塌、黃桂柿子餅、粉蒸肉、元宵，每一樣都特别受歡迎，基本來的都是回頭客，老闆不停的打招呼。
店内的環境就跟坊上其他店都差不多，衛生有點差。坐裡面很冷......
柿子糊塌
柿子糊塌不是一年四季都有的，每年秋天賣到第二年四、五月份。每天現做現賣，隻選用臨潼的火晶柿子。把柿子炸成汁在跟面粉混合在一起，不加水和糖，柿子糊塌的初級版本就做好了~
接着老闆用小鏟子手法娴熟的把面糊糊抹進模具中，速度超快。
把一個個裝滿柿子糊糊的模具放進油鍋裡炸，幾分鐘就好了，快得很！
金燦燦的柿子糊塌在油鍋中格外的誘人，香氣萦繞在鼻尖久久不肯散去。小編當時就在想“：我一定要吃它十個八個的！”
劉明柿子糊塌
炸制好的柿子糊塌看起來跟柿子的顔色一樣，紅彤彤的。餅子鼓鼓的，不大不小，拿着剛剛好，咬一口，酥脆香甜，果香濃郁，一點都不膩。尤其裡面吃着軟綿綿的，口感特别好！還能看到柿子的籽，反正我是愛上了！剛出鍋熱熱的最好吃呦~
兩塊五一個，特别便宜。最多一天能賣1000多個，排隊到隔壁。老闆說經常有外地人打電話訂購，直接用紙一包就郵寄過去，柿子糊塌能存放15天，完全不用發愁會壞掉~
黃桂柿子餅
黃桂柿子餅是在柿子糊糊裡面包了桂花和糖，用油烙出來的。個頭比柿子糊塌小，比較厚。
劉明黃桂柿子餅
餡包的很多，桂花的味道很明顯。裡面糖很多，吃着超甜，簡直是甜食愛好者的福音，但有一點點膩。小孩應該很愛吃~
小編能吃5個！好嗨呦~感覺人生到達了巅峰。
粉蒸肉
因為他們家的食物都比較甜，是以建議點碗粉蒸肉，鹹香味能夠很好的中合一下甜膩。牛肉又香又爛，外面裹着的面吃着綿綿的，不知不覺一碗就見底了。每天下午兩點就賣完了，我們吃到了最後一碗，開心~
元宵
他們家的元宵隻賣生的，不賣熟的。共有5種味道，賣的最好的是芝麻、玫瑰、山楂。科普一下：元宵是用面一層一層裹的，湯圓是包的。他們的餡料是提前壓好的，特大塊，直接裹面粉就行。
在攪拌機中大概裹七、八次面就ok啦~
為了各位吃貨，小編專門讓老闆法外開恩煮了一碗！~真的是plus元宵~太大了呀，一端上來吓了小編一跳，女生三個就夠吃了。元宵特别糯，有點黏牙，餡料慢慢，一口一個超滿足~同樣也是非常非常的甜。
他家的元宵到過節的時候買的人巨巨巨巨多，總共能賣出90000個！！是以一定要提前來買呀！
吃貨筆記
本次探店真是很心酸也很充實，一開始跑到分店了，然後花了一個鐘頭，穿越了人山人海來到了劉明柿子糊塌總店的面前。不過當吃到第一口柿子糊塌的時候，感覺一切都很值得！真的好吃到流淚，不負此行啊~感覺吃了好多甜食，該減肥了~老闆一家子人超級好，特别和善哦！
吃貨二人組真實花費：30元
位址：灑金橋