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絲瓜是生活中比較常見的食材，做法也有很多種，它的營養豐富，口感比較滑嫩，一般人都能食用。
其實絲瓜想要做的好吃，還是有一個小技巧，今天就給大家分享一道農家小炒，絲瓜翠綠不變黑，出鍋香味撲鼻，讓人垂涎欲滴，喜歡的就一起來試試吧。
具體做法請看我們的操作:
1.準備長絲瓜一根，洗淨後先削去外皮，然後切成滾刀塊。
2.切好以後，放入水盆中，加入幾滴白醋，避免絲瓜氧化變黑。
3.接下來切一點配料，紅椒一個從中間切開，去掉内瓤，切成三角塊，放入盆中用來配色。
4.蒜子一小把逐個拍扁，切成蒜末，裝入小盆中備用。
等食材準備好以後，我們開始下一步操作。
5.鍋中燒水，加入一勺食鹽增加食材的底味，再加入少許白醋，防止絲瓜顔色變黑。
6.水開後下入絲瓜，倒入紅椒。
7.焯水30秒即可撈出控水。
8.重新起鍋添入食用油，倒入蒜末爆香。
9.炒出蒜香味以後，倒入絲瓜和紅椒。
10.翻炒幾下，加入蚝油适量，加入少許醬油調味，快速翻炒均勻，翻勻以後即可關火起鍋裝盤。
11.好了，這道營養美味的蚝油絲瓜就做好了，高端的食材往往隻需要簡單的烹饪方式，喜歡的朋友就在家試試吧。
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