海帶是日常生活中最常見的一種菜品，也被叫做昆布，是海洋中一種可以食用的藻類，不僅可以涼拌，做湯喝味道更是鮮美，尤其是它的價格較低，裡面的營養也很豐富，是以被很多人喜歡。在以前有些不法商販為了賺錢铤而走險，為了讓海帶的色澤更加翠綠，他們想出了一個損招，那就是用硫酸銅來給海帶染色，但這種染色的海帶對人的身體傷害是很大的。
海帶中含有非常多的活性成分和微量元素，不僅可以幫助人體補充微量元素，還在對抗甲狀腺腫和抗輻射方面有很大的作用。研究表明，經常吃海帶可以預防甲狀腺腫，還可以起到調節人體内血脂水準的作用，并且海帶中的成分不僅能夠抗氧化，能促進人體内排毒，可以說是物美價廉的海産資源。
海帶的産量其實并不低，可是看起來越新鮮的海帶價格越高，是以才會有不法商販給海帶染上不掉色的綠色，但是大量攝入這種海帶，就會造成銅中毒，輕則惡心嘔吐，重則使人腎衰竭。這種海帶還會影響到孩子的發育，讓成年人重金屬中毒，嚴重時就會引起壞死性肝炎等非常嚴重的疾病，不過現在根本不會出現染色海帶的情況，新鮮的海帶在漂洗過後，會出現變色的情況。
為了避免買到被染色的海帶，首先可以用手摸一摸，質地較軟有黏糊糊的感覺，并且海帶的味道明顯的可以買。第二可以泡在水中觀察是否掉色，或者在水中放進一根細鐵絲，如果鐵絲發黑那麼不要買。第三就是新鮮的海帶味道濃烈，沒有海腥味的不要買。第四加醋煮一小會海帶，海帶顔色無變化的不要買。第五用手摳一下，容易摳破表皮的不要買。
在挑選海帶時，可以根據海帶的顔色選擇想要的，比方說墨綠色的可以做涼拌菜，越是顔色鮮豔的越要警惕。有些海帶上面有一層白霜，這層白霜有消腫的功效，是可以買的，如果幹海帶顔色呈紅黃兩色最好不要買，很有可能是被污染過的。 ，不過現在市場監管力度很強，是以不存在染色的海帶，可以放心購買。
素材來源：（科普時報），僅作交流目的，如有侵權請私信聯系。