海带是日常生活中最常见的一种菜品，也被叫做昆布，是海洋中一种可以食用的藻类，不仅可以凉拌，做汤喝味道更是鲜美，尤其是它的价格较低，里面的营养也很丰富，因此被很多人喜欢。在以前有些不法商贩为了赚钱铤而走险，为了让海带的色泽更加翠绿，他们想出了一个损招，那就是用硫酸铜来给海带染色，但这种染色的海带对人的身体伤害是很大的。
海带中含有非常多的活性成分和微量元素，不仅可以帮助人体补充微量元素，还在对抗甲状腺肿和抗辐射方面有很大的作用。研究表明，经常吃海带可以预防甲状腺肿，还可以起到调节人体内血脂水平的作用，并且海带中的成分不仅能够抗氧化，能促进人体内排毒，可以说是物美价廉的海产资源。
海带的产量其实并不低，可是看起来越新鲜的海带价格越高，因此才会有不法商贩给海带染上不掉色的绿色，但是大量摄入这种海带，就会造成铜中毒，轻则恶心呕吐，重则使人肾衰竭。这种海带还会影响到孩子的发育，让成年人重金属中毒，严重时就会引起坏死性肝炎等非常严重的疾病，不过现在根本不会出现染色海带的情况，新鲜的海带在漂洗过后，会出现变色的情况。
为了避免买到被染色的海带，首先可以用手摸一摸，质地较软有黏糊糊的感觉，并且海带的味道明显的可以买。第二可以泡在水中观察是否掉色，或者在水中放进一根细铁丝，如果铁丝发黑那么不要买。第三就是新鲜的海带味道浓烈，没有海腥味的不要买。第四加醋煮一小会海带，海带颜色无变化的不要买。第五用手抠一下，容易抠破表皮的不要买。
在挑选海带时，可以根据海带的颜色选择想要的，比方说墨绿色的可以做凉拌菜，越是颜色鲜艳的越要警惕。有些海带上面有一层白霜，这层白霜有消肿的功效，是可以买的，如果干海带颜色呈红黄两色最好不要买，很有可能是被污染过的。 ，不过现在市场监管力度很强，所以不存在染色的海带，可以放心购买。
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