夏天要多吃冬瓜，20年老廚師教你秘制做法，出鍋比吃大魚大肉香。夏季冬瓜大量上市，這個時候的的冬瓜是最好吃的。生活在農村的小夥伴都知道，冬瓜有“夏瓜”的稱号，它在夏天成熟、采摘食用。冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，是以，冬瓜也稱為“白瓜”。再者因為其外形為橢圓形，也酷似睡覺時所使用的枕頭，是以也有“枕瓜”的别名。
天熱要多吃冬瓜，教你1個新吃法，比大魚大肉好吃，上桌瞬間搶光。冬瓜是老少皆宜的蔬菜，無論是清炒還是搭配其他食材炖煮，味道都非常鮮美。到了夏天，人們更喜歡一些鮮美清淡的湯水，更為解渴，也不易上火。夏天有不少應季食材可以用來煮湯，像苦瓜、冬瓜、絲瓜等，苦瓜雖說解暑效果最好，但帶着苦味，很多人吃不慣，冬瓜清淡，味道鮮甜，用來煲湯再适合不過了。冬瓜這做法真過瘾，今天小編跟大家分享一款冬瓜的好吃做法，不炖湯也不紅燒，比肉還香，一頓兩盤都不夠吃。快跟我一起看看是怎麼制作的吧。
【蒸冬瓜】
食材：冬瓜 紅椒 蒜瓣
【制作方法】
1、準備半塊冬瓜，冬瓜不用太多，首先要把冬瓜皮給切掉。冬瓜皮比較厚，不容切，切的時候要小心。冬瓜皮整理幹淨之後 挖去冬瓜瓤。
2、冬瓜皮弄幹淨之後，把冬瓜清洗一下，因為削皮的冬瓜比較黏，不清洗的話在切片的時候容易滑刀切到手。之後将冬瓜切成冬瓜片，瓜片不要切的太厚了 不然不易入味，也不要切的太薄了 不然吃起來沒有肉質感。
3、把切好的冬瓜片有序的擺進盤子裡面，再将冬瓜放入蒸鍋中 ，蓋上鍋蓋 大火燒開 轉中火蒸15分鐘。
4、準備一把蒜瓣 拍碎 剁成蒜蓉，蒜蓉不要切的太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。切好之後 盛入碗中。再切一些紅椒圈，切好之後 盛入碗中、。碗中澆入滾燙的熱油激發出香味，添加一勺食用鹽 一勺雞精 ，一勺醬油 一勺蚝油 半勺米醋，充分的攪拌均勻。香噴噴的涼拌汁就調好啦。
5、冬瓜蒸熟之後取出，等到冬瓜片自然晾涼，然後将調好的料汁淋到冬瓜片上。美味好吃的涼拌冬瓜就做好了，冬瓜這樣做 原汁原味 吃着爽口解饞，夏季炎熱 多吃冬瓜對身體好 。
【麗曉私房話】
1.冬瓜削皮之後要清洗一下，這樣友善切片
2.瓜片不要切的太厚了 不然不易入味，也不要切的太薄了 不然吃起來沒有肉質感。
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