請給我一首歌的時間，帶您認識綠茶……
綠茶：曆史最悠久的茶
在六大茶類中，綠茶定義是未經發酵的茶，因幹茶、茶湯、葉底以綠色為主，是以稱之為綠茶。綠茶曆史悠久，至今有三千年多年曆史，唐人、宋人所喝的茶皆屬于綠茶一類。
綠茶——凝結萬千春色
綠茶：産量最大、分布最廣
據國家統計局資料顯示：2019年中國年茶葉産量為277.7萬噸，其中紅茶産量25.83萬噸，綠茶産量為184.99萬噸。
綠茶不僅産量最多，而且分布最廣，北到山東、陝西，南到海南、台灣皆有綠茶産出，浙江、安徽、江蘇是我國綠茶主要基地。
綠茶：炒青、曬青、烘青、蒸青
所說的“炒青”、“曬青”、“烘青”、“蒸青”，均是綠茶制作時所用工藝。綠茶基本工藝分為：殺青、揉撚、幹燥三個步驟，其中殺青可分加熱殺青和蒸汽殺青，蒸汽殺青制成綠茶就是蒸青綠茶。
蒸青工藝自古有之，明代之後漸漸少見，恩施玉露是國内為數不過的蒸青綠茶，其特點是“三綠”，即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠。
恩施玉露-蒸青
炒青綠茶，是在茶幹燥過程中，用炒幹方式制成的綠茶。炒青綠茶色澤綠潤、清香郁郁，因其茶葉形狀不同，又分長炒青、圓炒青、扁炒青，圓炒青是魯迅先生常喝的一種茶，其顆粒微圓，猶如粒粒翠珠。
烘青綠茶，是用烘籠烘幹的綠茶。烘青綠茶香氣略淡、色澤墨綠，常被當做制作花茶的茶胚，像茉莉花茶、玫瑰花茶制作皆用到烘青綠茶。
烘青綠茶也有品質特優的，像黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片均屬于烘青綠茶。
【曬青綠茶】
曬青綠茶，是用日光曬幹的綠茶。曬青綠茶多選用大葉種鮮葉，外形要比其他綠茶粗壯，色澤呈深綠色，是制作普洱生茶、沱茶的原料。
綠茶：名茶有很多
綠茶分布最廣，各大茶區均有代表性的名優綠茶：江南茶區有西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山雲霧、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶等；
江北茶區有信陽毛尖、太白銀毫、日照雪青等；
西南茶區有竹葉青、都勻毛尖、南糯白毫、雲龍茶等；
華南茶區有白沙綠茶、天山綠茶、樂昌白毛茶等；
小葉種茶樹
綠茶：日常喝綠茶，好處多
綠茶的保健作用，在古代就被人熟知。
茶聖陸羽在《茶經》寫道：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”
是以在中醫眼中，茶是一種藥材，據統計：單是《備急千金藥方》、《千金翼方》、《外台秘要》、《太平聖惠方》、《太平惠民和劑局方》、《聖濟總錄》、《普濟方》、《醫宗金鑒》這八本方書就收錄1018首含茶藥方。
總體來說，中醫認為茶具有“解渴、消食、祛痰、解熱、清頭目、利小便”等作用。
現代研究表明，綠茶内含多種對人體有益的物質，例如咖啡因、兒茶素、氨基酸、氟化物等。
美國國家補充與替代醫學中心（NCCIH）研究發現，咖啡因對神經系統進行刺激，進而産生興奮，可以讓頭腦保持清醒，減少疲憊。
因為綠茶未經發酵加工，是以綠茶中兒茶素含量豐富。
兒茶素，是一種天然抗氧化物，抗氧化活性比維生素E還高，它能清除人體産生自由基，達到保護細胞的作用。另外有些研究顯示，兒茶素具有平抑血壓、血糖，降低血液中膽固醇及低密度脂蛋白的作用。
氟化物，是指含氟的有機或無機化合物，美國牙醫協會認為在水中添加微量氟化物有助于減少牙齒齲壞，有助于堅固未生成的乳牙和成牙牙釉質。
提醒一句：綠茶好，也不要暴飲，适度飲茶，輕享健康
綠茶：存儲要得法
綠茶優點，重在香與味，是以綠茶存儲很重要。
綠茶存放環境宜在幹燥、陰涼、密封處，不要被陽光直曬，不要潮濕發黴，也不要跑味串味。
市面上綠茶雖然沒有明確定存期限，為保證品飲口感，儲存12個月即可。
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