說起家鄉特産，全國每個地區的農村都有。它代表一個地方的特色産物，有的借用媒體宣傳推廣，打造出了自己的特色品牌，名氣比較大一些，象"老幹媽"辣椒醬，原來就是一個地方特色産品，後來注重了宣傳推廣成了一個國際品牌，有的雖然很有特色，由于沒有注重廣告推廣，到頭來一直沒有走出自己的家鄉。
我們這裡有一種特色産品——大汶河鹹鴨蛋，在我們當地就比較有名氣，多年來一提起大汶河鹹鴨蛋，無人不知無人不曉，但是由于沒有注重媒體宣傳和産業化發展，雖然有特色，但是一直沒有走出自己的家鄉，隻是在我們這個區域小有名氣。
為什麼大汶河鹹鴨蛋是我們這裡的特産呢？
在明永樂年間，汶河鴨蛋即成為皇宮貢品，一直延續到光緒34年，《綱鑒》記載的汶河鴨蛋：汶陽河岔口地處汶河，濁河，漕河三河交彙處，此處水域面積大，常年流水不斷，周邊蘆葦滿灘，魚蛙聚栖産卵的場所，有充足的天然食料，是以養鴨所産鴨蛋個大、質優、味美，每個重百克左右，其蛋白有光澤脆硬，蛋黃橘紅色，沙瓤，吃起來口感比較好，蛋黃溢油，鹹香可口，是宴席上的美味食品。
其具體的腌制方法是：
一、先把新鮮鴨蛋洗幹淨晾幹備用。
二、準備半盆涼開水，倒上少許白酒，将鴨蛋放入盆内泡一會兒，然後撈出裹上細鹽。
三、然後将鴨蛋放入幹淨的瓷罐内，用保鮮膜封好，再蓋上蓋子，大概20天即可食用。
從古至今，生活在這裡的百姓，因大自然賜給得天獨厚的條件，所産鴨蛋享有盛名，特别是改革開放之後，家家戶戶已經當産業來發展，白天将鴨群趕進大汶河裡，晚上在養鴨場再補充優質的豆粕，玉米，麸皮等飼料，鴨蛋産品充足，能夠源源不斷地供應市場。