半熟芝士蛋糕入口細膩綿軟，柔滑的芝士，并且含有濃濃的奶香味，老少皆宜，非常受大家的歡迎。是一款經典的下午茶高端系列甜點，歡迎大家的收藏交作業哦！
By 米白廚房
<h2>用料</h2>
雞蛋 2個
低筋粉 23g
白砂糖 25g
牛奶 20g
色拉油 15g
蛋黃 1個
白砂糖 8g
糖粉 6g
牛奶 80g
淡奶油 7g
檸檬汁 5g
蛋白部分白砂糖 15g
蛋白 1個
<h2>做法步驟</h2>
1、戚風蛋糕胚制作食材集合
2、分離蛋白與蛋黃，并将牛奶色拉油蛋黃稱量一起
3、将牛奶色拉油蛋黃混合攪拌均勻，加入低筋粉攪拌均勻
4、打法蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，打至濕性發泡
5、将三分之一蛋白與面糊混合攪拌均勻，最後混合攪拌均勻，裝入烤盤中
6、将三分之一蛋白與面糊混合攪拌均勻，最後混合攪拌均勻，裝入烤盤中；160度烤制25分鐘即可；
7、奶酪芝士部分食材集合，将奶酪軟化，并攪拌細膩備用
8、将蛋黃，白砂糖，糖粉攪拌均勻；
9、将蛋黃，白砂糖，糖粉攪拌均勻；
10、将蛋黃，白砂糖，糖粉攪拌均勻；
11、将牛奶，淡奶油加入攪拌均勻；
12、将牛奶，淡奶油加入攪拌均勻；
13、将攪拌均勻的液體加入奶酪中攪拌均勻，加入朗姆酒進行調味；
14、加入牛奶混合攪拌均勻
15、倒入不粘鍋中，小火熬制粘稠，涼至常溫
16、加入奶酪中，攪拌均勻
17、打發蛋白，打至濕性發泡；
18、将蛋白加入奶酪糊中，攪拌均勻，裝入裱花袋中備用
19、将打發蛋白與奶油奶酪混合均勻
20、也可已采用相同的方法制作不同口味的火龍果味和原味，
21、将蛋白加入奶酪糊中，攪拌均勻，裝入裱花袋中備用
22、将提前備好的奶酪擠入摸具中，放入烤箱160度烤焙40分鐘，下面放着一盤水
23、将提前備好的奶酪擠入摸具中，放入烤箱160度烤焙40分鐘，下面放着一盤水
24、出爐後表面刷上一層蜂蜜，火龍果口味的芝士蛋糕完成了，咬上一口美哉美哉，入口即化。
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
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