都說湖南辣椒，四川辣椒，其實您不知道，廣西的指天椒辣椒醬也是出名的好吃。它鮮而稍辣,有股蒜蓉發酵過後的特殊香氣，很刺激食欲，口味也多,最受歡迎的當屬豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種。在廣西的任何一個小館子，您出去都能看到桌子上放着的一罐辣椒醬，這辣椒醬您隻要醮上一點點，胃口準能大開。今天就給大家介紹一個咱們廣西最簡單又最受歡迎的辣椒醬做法，看一遍準會！
【食材】指天椒1000克，蒜頭300克，桂林三花酒（或高度酒）250克，鹽200克
【制作步驟】
1,指天椒買回，這種小的其實特别辣，挑新鮮的買
2，洗幹淨挑走壞的爛的，摘掉辣椒蒂
3，大蒜去衣洗淨，和辣椒一塊晾幹，能曬點太陽酒曬幹表面水分
4，大蒜和混合，裝入料理機，加入适量的鹽，用料理機攪打碎
5，全部打碎後，放入幹淨無油的玻璃容器内儲存，發酵半個月，一打開老遠就能聞到香氣了。
味道香濃開胃，材料簡單，完全可以試試哦~吃面條拌上一勺，簡直欲罷不能。
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