天氣漸漸變冷了，平時吃慣了大魚大肉，年輕人也好老年人也好，在換季的時候都需要适當讓自己的腸胃稍稍變得清淡一些。很多朋友都喜歡追求生活的品質，特别是年輕人，喜歡追求美食輕生活。
這個季節晝夜溫差較大，最适合喝一碗暖暖的羹湯來暖胃，是以今天小鹿給大家分享一道美味的湯，做起來簡單，但營養卻非常豐富。我們一起來看看吧~
【什錦豆腐羹】
所需食材：蕃茄、金針菇、豆腐 、小油菜 、 雞蛋、蔥、姜、鹽 白胡椒、澱粉、香油、雞精
具體步驟：
1、先把豆腐切塊，蕃茄去皮切成塊，再準備少許蒜末，把金針菇也撕開，小油菜清洗幹淨備用。
2、鍋裡加入适量食用油，油熱之後放入姜末爆香，然後倒入蕃茄，待蕃茄炒出紅油後，放入适量水，根據幾人的食用加入水量。
3、倒入豆腐，待水開後煮兩分鐘後加入金針菇和油菜，再加入适量鹽和雞精。
4、等煮開後，加入少量的水澱粉。然後再準備一個雞蛋，鍋開之後再倒入蛋液，煮到湯汁變濃之後撒上小蔥花就可以出鍋了。
天冷了，來一碗這樣的豆腐羹，美味又暖和，口味清淡，營養也很全，大家都可以試試喲~特别是家裡有老人和小孩的，都是很合适的。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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