螞蚱，又叫蝗蟲，是兒時田間地頭最常見的小蟲子，通體綠油油的，趴在草葉枝幹上，矯健的雙腿一蹬，輕松躲開了孩子們的魔爪。
秋日的美味
小時候在田埂上一走，小道兩邊的螞蚱窸窸窣窣的跳出，抓一堆帶回家，火上一烤，青草的香氣在空氣中綻放。這小小的螞蚱，是家人的下酒菜，也是我們的小零食。
秋天收割稻谷的時候，螞蚱們個頭渾圓，一個個長得膘肥體壯。這兒時的小小樂趣，搖身一變成為了現在餐桌上的美味。
有了吃貨們的熱衷，動辄一盤四五十的油炸螞蚱，成為了宵夜的新寵，一口一隻，在嘴裡咔嗞咔嗞的碎裂開來，蛋白質的清香瞬間彌漫，真是怎麼吃都不夠。
脆弱的螞蚱
因為城裡需求太大，野生的螞蚱明顯不夠吃了，村裡的村民們就建起一個個塑膠大棚，養殖起更健康安全的螞蚱。
但是螞蚱并不像想象中那麼好養，甚至可以說非常脆弱，對環境的要求非常高。是以，養殖戶必須專門種植供螞蚱食用的草料。
“不用水，不用電，不吃麸子不吃面！”這是養殖螞蚱的一句順口溜，螞蚱吃的草有講究，堅決不能喂野草。因為野草裡可能有殘留的農藥，對于弱小的螞蚱來說，很可能又是一次滅頂之災。
農戶一天需要喂5、6次，清掃兩次大棚，精心呵護下，才能長出活蹦亂跳的螞蚱。螞蚱留下來的糞便成了有機肥，可以用來種植蔬菜。
螞蚱美食的制作
這一次給大家推薦的螞蚱美食，可是專利食品喲，也是正規的擁有企業标準的昆蟲食品企業，保障安全生産，大家可以放心購買。
這道美味從食材挑選開始就一絲不苟，中華小稻蝗這個品種的螞蚱，個頭小，養殖以及熟制成本更高。
但是正因為小小的個頭，吃起來會更加酥脆爽口。
在貴州的好山好水裡吃着青竹草長大的小稻蝗，要經曆五大工序才能被送到大家手裡。
饑餓排雜可以讓螞蚱入口不苦，鹽水煮消毒後再清洗幹燥，經過調味腌制後小火慢炸，小火小竈炸小稻蝗，成本一再提高的同時，得到的是連薄薄的翅膀都完整清晰可見的螞蚱。
營養美味
螞蚱的翅膀富含甲殼素，下鍋炸得金黃透亮的螞蚱隻剩下香脆的口感，吃在嘴裡鮮香四溢，這是因為，螞蚱還富含蛋白質。
蝗蟲體内的蛋白質含量高達 70 %，氨基酸總含量為20.3 % ，體内還含有維生素B1、B2、E、胡蘿蔔素以及多種維生素和微量元素。使用專利技術，完美的保護了這些營養物質。
除此之外，《本草綱目》中也早有用螞蚱入藥的記錄，看似吓人的螞蚱，竟然還是一道色香味俱全、老少皆宜的美食。
曾經是小小螞蚱鬧蝗災，如今“蹦”上了餐桌，這一口香酥脆的自然鮮美，你快來試試吧。