這道菜很簡單 但是好吃又營養價值高 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。男女老少都應該多吃
By 姗姗大寶貝314
<h2>用料</h2>
菠菜 300克
雞蛋 2個
鹽 适量
大蒜 2瓣
耗油 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、菠菜洗淨對半剪斷
2、水燒開的火種加入一勺鹽和少許油 再下菠菜焯水三十秒 這樣可以保持菠菜翠綠
3、撈起來過一下涼水
4、菠菜切碎 打兩個雞蛋備用
5、雞蛋液裡面加入适量的鹽攪拌均勻 熱鍋熱油倒入雞蛋液
6、用筷子攪散開
7、下入菠菜碎
8、加入适量的大蒜沫翻炒
9、加一勺耗油翻炒均勻後出鍋
10、超級香 煮面條也可以用這個當臊子 之前試過超級好吃 面條快熟了就把炒好的雞蛋菠菜一起倒進去煮，加一點豬油和醬油更香
11、做壽司也加一點菠菜炒雞蛋 營養更豐富了
12、不愛吃蔬菜的小朋友這樣做來絕對吃光光
<h2>菠菜的營養功效</h2>
菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長發育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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