出生在海邊的人自然就有吃新鮮海鮮的口福，又到了一年新鮮野生海蝦豐收的季節。買上它幾十斤用密封盒裝好放入冷凍，即可在整個冬季都能吃到放心的海蝦了。當然我們也要趁着新鮮變化花樣享受一下獨特的鮮。
多言多語二三事：
蝦的儲存：
大家常見的海蝦儲存就是水封冷凍法，或即先将海蝦直接冷凍，然後再澆水進行二次冷凍。或是将蝦放入水瓶加水冷凍。而我更喜歡直接将海蝦放入TBH冷凍盒進行儲存，一是良好的密封性可保持蝦的鮮度，二是吃的時候可按需适量輕松分離拿取。
先将蝦去頭剝皮留下蝦仁。如果蝦比較大，還可以進行開背。切記蝦頭千萬不要扔掉。用蝦頭熬出的蝦油可以做出更多既營養又美味的菜肴。在以後的菜單中，我會給大家再進行介紹。
平底煎鍋預熱放少許橄榄油，中火将蝦仁煎至兩面金黃，再加入少許黃油提香（此步也可省略），然後撒上鹽及黑胡椒粉即可出鍋裝盤。最簡單的美味即可享用了。