網絡創新菜随着網民的需要，在全網發展迅速，相當一部分創新菜點以新穎的造型、别緻的口味被廣泛傳播，獲得了網友的喜愛，充分顯示了創新菜的顔色和美味，在網絡創新過程中，真正在創新新菜全都是喜歡美食的愛好者們。
他們通過各媒體，展現自己的美食創意，除在原料、調料、調味手段以及名、形、味、器等方面要有突破外，同時也保持了創新菜的營養合理性，使菜品更讓大衆所喜歡。
創新菜的營養至關重要，平衡膳食是最大程度上保障人體營養需要和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。食物可分為五大類，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類和油脂類。不同食物中的營養素及有益膳食成分的種類和含量不同。
所謂大衆菜，就是指普通百姓家日常生活中或逢年過節時常見、常做和常吃的一種菜肴。它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，大衆菜所反映的正是家庭生活的情深意長，大衆菜是随家而生，随食而存，随吃而在。胖哥搜羅了5月全網最火創新菜，道道都是大衆菜更新版，隻要用心學，誰都能學會。
鐵鍋奇味肥腸烤蝦
原料：鮮蝦300克，炸薯條150克，水發煙筍片100克，鹵肥腸200克。
調料：自制奇味醬200克，老油150克，鮮花椒25克，蒜15克，姜片5克，蔥段5克，青紅椒圈各10克，香油10克，孜然粉5克，花椒油10克，白糖5克，味精5克，雞粉5克。
自制奇味醬調制原料：黃燈籠辣椒醬1瓶、浏陽河辣椒醬1瓶、家樂孜然辣醬2瓶、家樂燒肉醬1瓶、十三香15克
自制奇味醬調制制作方法：攪拌均勻的辣椒醬600克放入油鍋中炒香，晾涼即成。
鐵鍋肥腸烤蝦制作：
1、 蝦洗淨，用竹簽穿好。
2、 肥腸從一側剖開，成片，用竹簽穿起來，跟蝦一起上炭火烤4分鐘至皮脆。
3、肥腸取下切條備用。
4、鍋入老油燒熱，下姜片、蒜、鮮花椒爆香，下奇味醬炒香，下入除香油外的剩餘調料，放入薯條（此菜薯條不要求酥脆，加薯條為了豐富口感，而且可以中和菜品的辣味）、煙筍片、烤肥腸、烤蝦翻勻，下香油起鍋。
5、裝盤時薯條、煙筍墊底，蝦和肥腸放在上面，鍋中的調料澆在上面。
龍果香醋肉
原料：火龍果1個（重約500克），豬五花肉300克
調料 ：醬油15克，冰糖100克，鎮江香醋200克，濕澱粉10克，枸杞子、香蔥段各1克
龍果香醋肉制作：
1、 将火龍果自1/3處改刀，取出果肉，切成小丁，果殼雕成花盅，上籠蒸熟；
2、 五花肉改刀成長2厘米、寬1厘米、厚0.5厘米的塊。（五花肉在改刀後，入七成熱油中炸一下），枸杞子洗淨。
3、 取30克冰糖用小火熬成糖色，五花肉入鍋，翻炒上色。
4、 加入600克清水、醬油、香醋、70克冰糖，大火燒開，小火焖30分鐘。
5、 再用大火收汁，加濕澱粉勾芡。（在燒制時留約30克鎮江香醋，于勾芡前淋入，能使醋味更加突出）。
6、 放入火龍果丁、枸杞子拌勻，盛放在火龍果盅中，用香蔥段裝飾即可。
過橋排骨
原料：淨豬排1200克，麥仁10克
調料：青紅椒丁、白芝麻、味精各5克，色拉油800克，鹵水500克，魚剁辣椒10克
過橋排骨制作：
1、 先把排骨改刀成塊，放入涼水後燒開洗淨。
2、排骨然後放入鹵湯内，（自制鹵水：老母雞2500克，豬大骨5千克，燈籠椒1500克，白芷、香葉各0.5克，桂皮10克，李錦記醬油500克，美極鮮200克，勁霸雞汁20克，米酒、冰糖各5克，味精30 克，鹽20克，高湯2500克）。
3、 小火鹵制60分鐘。
4、 入八成熱油中炸至金黃色，撈出控油。
5、 将麥仁、青紅椒丁、味精、雞精、魚剁辣椒炒勻倒入橋中排骨上，撒白芝麻即可。