黑豆是一種特别健康的食材，很多朋友特别喜歡吃。但是在咱們平時的時候，很多朋友不知道該如何去烹饪黑豆，是以今天就來用黑豆跟大家分享一道特别好吃的美食，黑豆雞蛋烙餅。這道黑豆雞蛋烙餅吃起來酥軟可口，營養美味，絕對是黑豆最好吃的做法之一了，如果你對此也感興趣，就一塊看看黑豆雞蛋烙餅的烹饪步驟吧。
【黑豆雞蛋烙餅】
【制作食材】黑豆，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉
【制作步驟】
1、黑豆雞蛋烙餅，吃起來酥軟可口，營養美味，而且做法非常簡單，很容易就能夠做出來，一起準備一下黑豆雞蛋烙餅的制作食材，先準備一小碗黑豆，準備20克白糖，三克酵母粉，兩個雞蛋， 150克面粉就可以了。咱們做這道黑豆雞蛋烙餅是不需要添加其他調味料的，這樣做出來的烙餅能夠吃到各種食材最原本的味道，更加健康，更加營養。一起來開始各種食材的處理以及黑豆雞蛋烙餅的烹饪吧。
2、黑豆中加溫水黑豆清洗一遍，清洗完成之後浸泡15分鐘。15分鐘之後咱們先把浸泡黑豆的清水倒掉，然後打入兩個雞蛋。打入雞蛋之後直接将他們一塊放到榨汁機中打成黑豆糊，黑豆糊可以稍微粗一點，不需要太細膩。
3、黑豆糊打好之後咱們将它倒入到一個大碗中，接着再向碗中放入20克白糖，三克酵母粉，将它們充分攪拌均勻，一直攪拌到白糖和酵母粉完全融化之後咱們再進行下一步的操作。很快白糖和酵母粉就已經完全融化了，咱們開始下一步吧。
4、将準備好的150克面粉取出來将它們全部倒入到大碗中，然後用筷子充分攪拌一下，将面粉攪拌成絮狀。等到面絮變得很大之後咱們就可以開始下手揉了，将黑豆面粉揉成面團，揉好之後裹上保鮮膜饧發至其兩倍大小。
5、等到面團變成它兩倍大小之後咱們将其取出放在案闆上揉搓一下。揉搓可以起到兩個作用，一是排出裡面的氣體，二是可以讓做出來的面食吃起來更加筋道。面團揉搓一會之後，咱們就将它搓成長條，然後切成相等的面劑，接着将每個面劑都揉圓，然後按扁。
6、面劑按扁之後餅子生坯就這樣做好了，咱們将其放到一邊，二次饧發15分鐘。接下來将餅坯放在已經燒熱的電餅鍋中，小火烙4分鐘。時間一到就翻面，再烙相同的時間。兩面都烙熟之後咱們關火出鍋，全程大約8分鐘，美味的黑豆雞蛋烙餅就做好了。
【小貼士】
1、黑豆一定要用溫水浸泡15分鐘或者是更長的時間。
2、在烙餅子的時候盡量保持小火慢烙。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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