北京9批次食品不合格 涉鯉魚、豆腐、辣椒醬、香蕉、生姜等

摘要：日前，北京市市場監督管理局通報9批次食品不合格，涉及農獸藥殘餘超标、添加劑使用不規範、微生物污染等問題。

中國食品安全網訊（記者 鐘豔平）日前，北京市市場監督管理局組織對飲料、糧食加工品、食用農産品等8類食品763批次樣品進行抽檢，抽檢發現，其中9批次食品不合格，涉及豆腐、鯉魚、生姜、香蕉等。

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4批次食品農獸藥殘餘超标

公告顯示，北京大河燕燕水産批發部經營的鯉魚，地西泮檢測值為7.2μg/kg。地西泮為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癫痫和抗驚厥。《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，地西泮是允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

北京宇佳務商貿有限公司經營的生鮮水産（海鲈魚），恩諾沙星檢測值為518100μg/kg，但《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，魚中恩諾沙星的最大殘留限量為100 μg/kg。恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專用藥物。

北京冠營太熟悉酒樓有限公司經營的生姜，噻蟲嗪檢測值為2.2 mg/kg，超出标準值0.3 mg/kg數倍。據悉，噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和内吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體内，并在木質部向頂傳導，能防治蚜蟲、粉虱、薊馬、稻飛虱等害蟲。

北京張振全商店經營的香蕉，吡蟲啉檢測值為0.18mg/kg，不符合香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量為0.05 mg/kg的标準。吡蟲啉是内吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，可較好防治刺吸式口器害蟲，也可防治土壤害蟲、白蟻和一些叮咬害蟲。

2批次辣椒醬、豆腐中山梨酸及其鉀鹽、鋁的殘留量不符合規定

标稱青島青綠園食品有限公司生産，北京大地永和商貿有限公司經營的辣椒醬，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢測值為0.206 g/kg，而本次不合格産品标簽标注“無色素 無防腐劑”，即不得檢出，是以不符合産品明示要求。山梨酸及其鉀鹽屬于酸性防腐劑，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌活性有較好的抑制作用。《食品安全國家标準 食品添加劑使用标準》（GB 2760）規定，複合調味料中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為1.0 g/kg。

标稱北京市延慶區永甯鎮沈九菊豆腐加工店生産的豆腐，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢測值為221 mg/kg，而标準值為不超過100 mg/kg。

1批次糕點品質不合格

标稱北京大順齋食品有限責任公司生産的大順齋牌核桃薄脆（烘烤類糕點），酸價（以脂肪計）（KOH）檢測值為12.7 mg/g，超出标準值5 mg/g兩倍有餘。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超标會導緻食品有哈喇味，超标嚴重時所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導緻腸胃不适。

2批次提子幹、餐盤涉及微生物污染

根據公告，标稱建宏中天（北京）農業科技有限公司生産的提子幹，黴菌不符合産品明示标準。黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發黴的真菌”。食品受黴菌污染後，不僅顔色、味道可能發生改變，其中的營養物質也會遭到破壞，降低其食用價值，有的黴菌還可能在食品中産生毒素，危害人體健康。

北京月中亮餐飲服務有限公司使用、消毒的圓盤，檢出大腸菌群，《食品安全國家标準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。據了解，大腸菌群是國内外通用的食品污染常用訓示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道緻病菌污染的可能性較大。