用料：
幹香菇2把，肉末200克，小米椒3個，蒜4瓣，姜3片，小蔥1根，蚝油1勺，醬油1勺，醬油1勺，澱粉1勺，鹽1茶匙，糖少許。
步驟：
1、先把香菇洗淨，清水泡發後切成丁，把蔥姜蒜都切片，小米椒切圈備用；
2、燒熱炒鍋，倒入适量油，溫熱後把肉末倒進鍋裡，小火煸炒出油和香味；
3、把姜片、蒜片、小米椒圈放進鍋裡炒出香氣，放入香菇丁翻炒，煸炒出水分，把香菇炒幹一些；
4、把醬油、蚝油、醬油、澱粉、鹽、糖倒進一隻小碗裡，倒入半碗清水攪拌均勻，調成醬汁；
5、把醬汁倒進鍋裡，中小火翻炒，炒至湯汁濃稠，醬香撲鼻，就可以關火了；
6、盛盤後，撒上小蔥花點綴，就可以上桌啦！
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