入伏多日
潮濕、悶熱的天氣
使人疲憊不堪
冷飲、棒冰、空調等“急速提神”方式
雖讓人獲得一時的快樂
但也留下了不少健康隐患
想要擺脫夏日疲憊
還得靠食補
杭州素來有
頭伏火腿，二伏雞，三伏要吃金銀蹄
和
頭伏冬瓜二伏茄、三伏冬瓜不刨皮
的說法
如今已近中伏
買一隻雞來補補是必不可少的
烤雞、糟雞、炖雞
一隻雞有千百種燒法
但夏天最适合的還是
人人都愛的白斬雞啦
白斬雞雞肉色澤金黃
皮爽脆
肉質極為鮮嫩
看似簡單的煮制步驟
實則極為講究對時間的把握
食材原料：整雞一隻、香蔥兩根、姜一塊、八角兩個、花椒十幾粒、蒜一瓣
制作方法：
1.雞一隻，一塊姜一半切片、一半去皮備用，香蔥兩根，蒜一瓣，八角兩個，花椒十幾粒。
2.冷水下蔥姜片八角花椒粒，煮開鍋後，下入整雞，中小火微微沸騰煮兩分鐘。
3.翻個身，另一面再煮兩分鐘。然後加蓋，小火煮十分鐘。
4.把雞撈出馬上用涼水浸泡，冰水更好，急劇的冷熱變化，會讓雞皮驟然收緊，口感更加柔脆。
5.最後控淨水，撈出斬塊。
簡易版蘸料：醬油加大蒜末即可。
白斬雞，極大程度保留了雞的本味
其“鮮”不僅來自于至純的烹饪方式
更來自于對食材的選擇
蕭山大種雞
是中國八大名雞之一
飼養曆史已達2000餘年
美麗富饒的錢塘江畔
雞群自由奔跑在田野裡
純天然的養殖方式
讓它們各個精神飽滿
個頭十足
頭伏冬瓜二伏茄，三伏冬瓜不刨皮
冬瓜和茄子是應季時蔬
十分适合在夏天食用
《大暑》| 中國美術家協會會員、西泠印社社員、國家一級美術師田舍郎先生
今天就介紹一種最“懶”的茄子燒法
飯捂茄子
原料：茄子、麻油、蒜、醬油
1.茄子，一分為四。浸泡十分鐘左右。
2.然後做飯的時候，放上去蒸就可以了。
3. 蒸好後，切絲，用麻油、蒜、醬油拌勻即可。
至于冬瓜
可以每天做點荷葉冬瓜茶來喝
材料：荷葉10克，連皮冬瓜250克，冰糖适量。
做法：荷葉洗淨，連皮冬瓜洗淨切塊，一同放入砂鍋，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，調入冰糖即成。
除了進補
保持一個好心情也很重要
暑假來臨
帶着孩子們去一個既能學到知識
又能親身體驗農耕文化的地方
相信是個不錯的選擇
大江東優家農場風景秀美、物産豐富
孩子們可以在這裡與各種動物
（雞、鴨、羊、小兔兔等）
盡情玩耍
大人們也能在這進行
桌遊棋牌、私人影院、露天小燒烤等活動
感興趣的朋友可緻電
13957130155(李經理)
農家樂體驗活動168元/位
包含1晚住宿和三餐
其餘活動需另外收費
數量有限，先到先得
農場地點：杭州大江東能源公司優家農場
（大江東農業開發區十六工段）
導航搜尋：杭州大江東能源有限公司
（部分圖檔資料來源：杭州釋出、青春浙江）
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