入伏多日
潮湿、闷热的天气
使人疲惫不堪
冷饮、棒冰、空调等“急速提神”方式
虽让人获得一时的快乐
但也留下了不少健康隐患
想要摆脱夏日疲惫
还得靠食补
杭州素来有
头伏火腿，二伏鸡，三伏要吃金银蹄
和
头伏冬瓜二伏茄、三伏冬瓜不刨皮
的说法
如今已近中伏
买一只鸡来补补是必不可少的
烤鸡、糟鸡、炖鸡
一只鸡有千百种烧法
但夏天最适合的还是
人人都爱的白斩鸡啦
白斩鸡鸡肉色泽金黄
皮爽脆
肉质极为鲜嫩
看似简单的煮制步骤
实则极为讲究对时间的把握
食材原料：整鸡一只、香葱两根、姜一块、八角两个、花椒十几粒、蒜一瓣
制作方法：
1.鸡一只，一块姜一半切片、一半去皮备用，香葱两根，蒜一瓣，八角两个，花椒十几粒。
2.冷水下葱姜片八角花椒粒，煮开锅后，下入整鸡，中小火微微沸腾煮两分钟。
3.翻个身，另一面再煮两分钟。然后加盖，小火煮十分钟。
4.把鸡捞出马上用凉水浸泡，冰水更好，急剧的冷热变化，会让鸡皮骤然收紧，口感更加柔脆。
5.最后控净水，捞出斩块。
简易版蘸料：酱油加大蒜末即可。
白斩鸡，极大程度保留了鸡的本味
其“鲜”不仅来自于至纯的烹饪方式
更来自于对食材的选择
萧山大种鸡
是中国八大名鸡之一
饲养历史已达2000余年
美丽富饶的钱塘江畔
鸡群自由奔跑在田野里
纯天然的养殖方式
让它们各个精神饱满
个头十足
头伏冬瓜二伏茄，三伏冬瓜不刨皮
冬瓜和茄子是应季时蔬
十分适合在夏天食用
《大暑》| 中国美术家协会会员、西泠印社社员、国家一级美术师田舍郎先生
今天就介绍一种最“懒”的茄子烧法
饭捂茄子
原料：茄子、麻油、蒜、生抽
1.茄子，一分为四。浸泡十分钟左右。
2.然后做饭的时候，放上去蒸就可以了。
3. 蒸好后，切丝，用麻油、蒜、生抽拌匀即可。
至于冬瓜
可以每天做点荷叶冬瓜茶来喝
材料：荷叶10克，连皮冬瓜250克，冰糖适量。
做法：荷叶洗净，连皮冬瓜洗净切块，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，调入冰糖即成。
除了进补
保持一个好心情也很重要
暑假来临
带着孩子们去一个既能学到知识
又能亲身体验农耕文化的地方
相信是个不错的选择
大江东优家农场风景秀美、物产丰富
孩子们可以在这里与各种动物
（鸡、鸭、羊、小兔兔等）
尽情玩耍
大人们也能在这进行
桌游棋牌、私人影院、露天小烧烤等活动
感兴趣的朋友可致电
13957130155(李经理)
农家乐体验活动168元/位
包含1晚住宿和三餐
其余活动需另外收费
数量有限，先到先得
农场地点：杭州大江东能源公司优家农场
（大江东农业开发区十六工段）
导航搜索：杭州大江东能源有限公司
（部分图片资料来源：杭州发布、青春浙江）
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