我國的面食文化源遠流長，每個地方都有一些特色面條，安徽當然也不例外。安徽人也很喜歡吃面條，各種各樣的做法應有盡有。不同口味的人都能找到自己喜歡吃的面條。下面我們來盤點安徽人最愛吃的7種面條，每天換一種，一周7天不重樣，你愛吃哪個呢？
蕪湖蝦子面
蕪湖蝦子面主要是采用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，制成高湯，再加手工揉制的小刀面，最後煮制而成。蕪湖蝦子面不但有韌性，而且味極鮮美，具有豐富的營養價值。蝦子面也成為蕪湖老百姓心中的代表美食之一。
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯的名氣應該算是最大的了，全國很多地方的美食街上都開有淮南牛肉湯店。熱氣騰騰的牛肉湯裡可以放粉絲，當然也可以放面條，然後撒上香菜，或者淋上辣椒油，特别适合冬天早上吃。
太和闆面
它是來自阜陽太和的特色小吃，正宗的闆面是要在案闆上摔打出筋道的。最受歡迎的闆面一般都是用羊肉或者牛肉做的澆頭。一碗剛煮好的闆面，紅色的湯底，白色的面條再配上綠色的蔬菜，好看又好吃。
合肥小刀面
小刀面不是起源于合肥的，而是從皖南的确傳過來的。這個面做起來很是講究，先将大面皮壓實後，再用刀子将面裁剪成細細的長條，放入滾燙的水中煮熟後，放在煮好的湯底，淋上各式各樣的澆頭就是一碗小刀面了。
馬鞍山大肉面
在馬鞍山最喜歡吃大肉面的就是當塗人了，當地人們的早餐隻有兩種：大肉面和除大肉面以外的早餐。基本上每條街上都要大肉面館。最講究的就是這塊大肉了，新鮮的豬肉經過洗、鹵等工序，再加上秘制的配料，汁濃味醇、肥而不膩。大肉面的面湯次啊用20多種調料熬成的，非常講究。
安慶炒面
安慶除了包子很有名以外，炒面也很好吃。早上吃上一碗美味的炒面，心情也會大好。安慶炒面是個特别講究火候，當地的炒面師傅基本上都會過火，再舀一勺的油淋上去一澆，一瞬間火苗竄天，這樣炒出來的面條非常入味，而且還帶着點爽滑和嚼勁。
淮北燙面
早上吃燙面已經成為淮北人的生活習慣，這個面條做起來很快，因為面條是提前就準備好的熟面，是以隻需要把面條在湯鍋裡稍稍燙一下就可以撈出，配上用骨頭特制的湯水，配點澆頭料，鮮香難忘。