額角微呈正彎弓形
上緣8～10齒，下緣1～2齒
第一觸角鞭甚短
短于頭胸甲的1/2
成熟蝦雌大于雄
雌蝦體長
可達18.5～21.5厘米
雄蝦體長14.5～16.5厘米
體重30～80克
身體有棕色
和藍色相間的黃斑
附肢呈黃色
尾肢藍色和黃色
屬暖水性大型蝦類，繁殖期為2～4月和8～11月。這類蝦喜歡生活在水草和海藻叢中，故有“草蝦”之稱。
如何挑選優質竹節蝦
體被藍褐色橫斑花紋，尾尖為鮮豔的藍色。
蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表幹燥潔淨的則為新鮮。
竹節蝦肉因為質細嫩而潔白，滋味鮮美，故被列為海産“八珍”之一。
竹節蝦的營養成分表
（每100g竹節蝦可食部營養成分）